Vào mùa hè, cơm sẽ dễ bị ôi thiu nếu bạn không biết những mẹo bảo quản cơm nếu chẳng may nấu thừa. Hãy yên tâm nhé vì bài viết dưới đây Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu đến bạn đọc những mẹo bảo quan cơm để tránh bị ôi thiu vào những ngày nắng nóng! Cùng chúng tôi tham khảo qua bài viết sau đây nhé!
Xem thêm >> Cách làm cơm chiên ngũ sắc thơm ngon
Những mẹo bảo quản cơm bạn cần biết
Khi nấu cơm
Nấu cơm đúng cách cũng là một trong những mẹo giúp cơm ngon và lâu thiu. Do đó, lúc nấu các bạn cần lưu ý những điều sau:
Trước khi chuẩn bị nấu nên rửa sạch nồi và các vết bợn cơm đóng dưới đáy cũng như ở nắp nồi.
Cho thêm một ít muối lúc vo gạo sẽ giúp cơm thêm đậm đà. Làm như vậy cơm sẽ được bảo quản lâu hơn. Hoặc có thể dùng giấm theo tỉ lệ 1,5kg gạo cho 2ml giấm vào để cơm được trắng và lâu hư.
Chú ý nếu thấy gạo có dấu hiệu mốc thì phải rửa qua nhiều lần nước cho sạch.
Khi sôi, không nên lấy đũa xới nhiều lần. Phải chờ đến lúc chín hẳn nhắc xuống mới dùng đũa đánh tơi.
Cách bảo quản cơm nguội
Các nhà khoa học khuyến cáo, cơm nguội hoàn toàn không tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu chẳng may nấu quá nhiều cơm, các bạn cũng đừng lo lắng về cách bảo quản. Chỉ cần thực hiện các mẹo vặt sau đã có thể gữ cơm lâu thiu mà không cần phải vứt đi.
Sau khi ăn xong, các bạn cho phần cơm còn dư vào hộp đậy kín nắp. Sau đó đặt cơm vào trong ngăn mát tủ lạnh. Đến bữa sau chỉ việc lấy ra hấp lại bằng lò vi sóng là đã có thể tiếp tục dùng bình thường.
Nếu muốn để cơm lại, lưu ý không để các món ăn khác dính vào phần cơm dư. Sau đó, đặt ở chỗ thoáng mát và đậy bằng rổ thưa để không bị bí hơi. Tuyệt đối không đậy kín hoặc để nguyên trong nồi vì cơm sẽ rất nhanh thiu do hấp hơi nước.
Xem thêm >> Mẹo nấu cơm thơm ngon cho bữa ăn gia đình
Cách hấp cơm nguội ngon
Khi nồi cơm mới cạn nước, khoét lỗ nhỏ và đổ vào đó chút nước nóng. Cho cơm nguội vào rồi lấy cơm mới vun lại. Sau đó, bật lại nút nấu, đợi đến khi thấy hơi bốc lên là có ngay cơm ngon như mới nấu.
Nếu không dùng nồi cơm điện các bạn có thể hấp bằng lò vi sóng. Chỉ cần cho cơm vào bát thuỷ tinh, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh bị khô.
Ngoài ra, các bạn có thể cho cơm nguội vào xửng hấp và đừng quên thêm ít muối vào nước.
Lấy phần cơm nguội trong tủ lạnh cho vào rổ rồi vo nhẹ. Sau đó, bỏ lại trong nồi cơm điện nhấn nút nấu và nhớ không thêm nước.
Hy vọng rằng với sự chia sẻ của chúng tôi qua bài viết trên đây sẽ mang đến cho bạn đọc thêm những mẹo vặt hữu ích. Thường xuyên theo dõi website Ẩm thực Huế để biết thêm nhiều công thức nấu ăn và mẹo vặt hay bạn nhé!
Xem thêm >> Mẹo bảo quản cơm vào mùa nắng nóng