Với món Soup Gà nấu nấm Bào Ngư đã được Lappy ủng hộ nhiệt tình vào cuối tuần qua.. thì hôm nay mẹ quyết tâm làm cho bữa ăn của con trở nên phong phú hơn với 3 bữa ăn chính trong ngày. Và cũng là Soup.. nhưng lần này mẹ làm Soup Bò nấu Đậu cho bữa sáng của con, còn bữa trưa thì món Cháo Lươn Bí Đỏ... còn buổi tối là món Cháo Cá Cà Chua & Bông Hẹ.


Không ngờ.. sự thay đổi 1 chút trong khẩu phần ăn của con.. lại khiến cho Lappy thích thú và thưởng thức gần như trọn vẹn các món nhé! Yêu con lắm!


Thực đơn nguyên ngày của Lappy như sau:


- 6g sáng : 1 bình sữa 210ml. (mẹ đút khi con đang khò khò ngủ)


- 9g sáng : 1 chén Soup bò nấu Đậu + 30ml nước cam.


- 12g trưa : 1 chén cháo Lươn Bí Đỏ


- 13g30 : Bù Sữa 150ml cho lượng cháo con ăn không hết.


- 15g chiều : 1 bình sữa 210ml


- 17g : 1 hộp váng sữa.


- 18g30 : 1 chén cháo Cà Chua & Bông Hẹ.


- 21g : 1 bình sữa 210ml.


Lượng sữa 1 ngày của con tầm 700 – 850ml, kèm thêm là 30ml nước trái cây các loại. Ngoài ra, bữa phụ còn có các loại sau: váng sữa, yahourt, bánh Flan, bánh Su kem, tàu hủ nước cốt dừa, hoặc là món chè. Song song đó, việc thức ăn chính trong ngày được cung cấp cũng phải theo tiêu chí đủ 4 nhóm thực phẩm..


Cách chế biến 3 món chính:


1. Soup Bò Nấu Đậu


o Nguyên Liệu:


- 50gr đậu Hà Lan.


- 50gr cà rốt.


- 50gr thịt bò.


- 1 trái trứng gà.


- 2 muỗng cafe bột sắn.


o Chế biến:


- Đậu Hà Lan đập dập rồi bằm nhuyễn.


- Cà Rốt , Thịt bò bằm nhuyễn.


- Trứng gà đánh tan.


- Phi tỏi với dầu ăn cho thơm rồi cho cà rốt vào xào cho ra màu cam đẹp, cho tiếp đậu hòa lan vào xào tầm 5p.


- Cho thêm nước vào đun sôi rồi cho thịt bò vào quậy đều.


- Khi soup sôi vài dạo thì cho tiếp trứng đánh tan vào khuấy đều tay.


- Hòa bột sắn với nước nguội rồi từ từ cho vào hỗn hợp trên để tạo độ sắn mịn.


- Chén soup thơm vị đậu.. béo vị bò.. và ngon ngon vị trứng!


o Gía trị dinh dưỡng:


- Thịt bò cung cấp tốt các loại chất sắt, vitamin B6, B12, Kali, Magie.


- Đậu hòa lan có tính bình tốt cho hệ tim mạch và giúp bé lợi tiểu.


- Cà rốt được bổ sung trong phần ăn của con giúp cung cấp thêm Vitamin A rất tốt cho mắt.



2. Cháo Lươn Bí Đỏ



o Nguyên Liệu:


- 50gr lươn đồng.


- 50gr bí đỏ.


- 1 ít rau om ngò gai.


o Chế biến


- Lươn rửa sạch và chà với chanh cho ra đờm nhớt.


- Đem lươn luộc với ít nước cùng bí đỏ.


- Lấy lươn ra và tước bỏ xương sống của lươn, sau đó lấy thịt đem bằm nhuyễn.


- Bí đỏ chín đem nghiền nhuyễn.


- Phi thơm hành với dầu ăn để xào thịt lươn cho thơm


- Cho cháo trắng chín đã om sẵn trong bình thủy tối trước vào nấu chung.


- Nêm nước mắm vào cho vừa ăn.


- Khi cháo sôi thì cho bí đỏ chín nghiền vào nấu cùng.


- Cuối cùng cho rau om ngò gai đã thái nhỏ vào cho thơm


o Gía trị dinh dưỡng:


- Lươn được xem là 1 vị thuốc từ thực phẩm bởi nhiều công dụng chữa bệnh giúp lưu thông máu huyết, trừ được phong thấp, và giúp dễ ngủ .. và trong lươn hàm lượng chất đạm, béo và năng lượng cũng rất dồi dào.


- Trong số các loại quả, bí đỏ có giá trị cao nhất về các thành phần như sắt, vitamin, muối khoáng cũng như các axít hữu cơ. Axit ascorbin có trong bí đỏ giúp tránh cảm, vitamin nhóm B giúp đấu tranh với mệt mỏi, cáu giận và mất ngủ, củng cố tóc và móng chân, tay. Ngoài ra, vị ngọt của bí đỏ giúp trẻ thích hơn khi ăn.


3. Cháo Cá Cà Chua & Bông Hẹ.



o Nguyên Liệu:


- Cá diêu hồng: 70gr


- Cà chua: 1 quả


- Bông Hẹ: 6 nhánh.


o Chế biến:


- Cá hấp chín, gỡ xương và bằm nhuyễn.


- Cà chua bỏ hột, thái mỏng.


- Bông hẹ thái nhỏ.


- Phi thơm hành tím với dầu ăn cho thơm.


- Cho cà chua vào xào cho ra nước đỏ tươi đẹp và mềm cà


- Cho tiếp cá vào xào chung cùng 1 muỗng nước mắm vừa ăn.


- Tiếp theo cho cháo trắng nguyên hạt nấu nhừ vào nấu chín lại.


- Khi cháo sôi vài dạo thì cho bông hẹ vào và tắt bếp.


o Gía trị dinh dưỡng:


- Cá diêu hồng có tính ngọt và thơm, cung cấp các dưỡng chất DHA, Protein và khoáng chất cần thiết cho nhu cầu năng lượng của trẻ.


- Trong trái cà chua rất giàu hàm lượng beta carotene , Vitamin B, C, đặc biệt lượng vitamin P nhiều nhất trong các loại rau củ.. có tác dụng bảo vệ huyết quản, và hỗ trợ tiêu hóa.



Với thực đơn 3 món chính trong ngày như trên, Mẹ Lappy hy vọng cũng đã góp chút kinh nghiệm trong cách lên thực đơn cho bé. Chúc các bé ăn ngoan, luôn khỏe và mẹ luôn nhàn nhé!