món cá hồi cho bé ăn dặm

1. Nguyên liệu thực hiện 1 bát cháo cá hồi cho bé ăn dặm:

Bột gạo hoặc gạo (20g)
Cá hồi (20g) còn da hoặc lọc bỏ da
Bí đỏ (5g)
Cà rốt (5g)
Khoai tây (20g)
Cải xanh (10g)
1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn loại tốt cho bé (khoảng 5ml).
Chén nước hoặc nước dùng vừa đủ (250ml)

Lưu ý khi thực hiện món cháo cá hồi cho bé:

Nếu muốn nấu với số lượng lớn hơn: mẹ chỉ cần lấy tỉ lệ này làm tỉ lệ chuẩn để nhân lên số lượng nguyên liệu cần chuẩn bị.
Chén bột/cháo thành phẩm có tỉ lệ 1:6 (1 tinh bột:6 nước) hoặc 1:10, 1:12 nếu bé nhỏ hơn 7 tháng tuổi.

2. Chuẩn bị món cháo cá hồi cho bé

Để hoàn thành món cháo cá hồi cho bé ăn dặm hay các bé lớn hơn, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Bí đỏ gọt vỏ bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ
Cách chế biến cá hồi cho bé ăn dặm: Mẹ rửa thật sạch cá hồi cho hết mùi tanh, để ráo nước. Thường nếu cá hồi tươi ngon thì cũng không có mùi tanh nhiều bé vẫn ăn được bình thường kể cả mẹ không khử tanh cho cá. Nếu mẹ muốn cháo cá hồi cho bé thơm hơn và không còn chút mùi tanh nào, mẹ có thể dùng cách chế biến cá hồi cho bé ăn dặm cầu kỳ hơn một chút như: Mẹ cho ít gừng đập dập bóp với cá hồi hoặc ít rượu trắng trộn đều với cá hồi trước khi nấu cháo cá hồi để khử tanh.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ
Khoai tây, rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng hạt lựu
Cải xanh, rửa sạch, cắt nhỏ vụn
Nước dùng cho cháo cá hồi cho bé ăn dặm hoặc bé lớn hơn chuẩn bị sẵn từ nước ninh xương gà (xương đùi gà, đủ bộ xương gà đều được) hoặc xương heo (xương ống được khá nhiều mẹ dùng). Tỉ lệ 1 xương 2-3 nước là nước dùng vừa ngọt. Nếu có điều kiện mua xương cá hồi để ninh nước dùng thì món cháo cá hồi cho bé sẽ ngọt hơn nữa. Nếu không có nước dùng, xương thì mẹ chỉ cần lấy nước luộc cá và rau để nấu cho bé món cháo cá hồi hay bột cá hồi cũng vô cùng đơn giản.

3. Cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm với rau củ số lượng nhỏ

Còn đây là cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm hoặc bé hơn 2 tuổi đều dùng được:

Bước 1: Cải xanh, khoai tây, bí đỏ, cà rốt luộc chín sau đó tán nhuyễn. Thêm vào hỗn hợp 1/3 chén nước và nghiền lại thật mịn
Bước 2: Để món cháo cá hồi cho bé được thơm ngon, thịt cá không bị bể. Mẹ cần luộc cá hồi với nước sôi hoặc nước dùng đã chuẩn bị sẵn, sau đó vớt ra để nguội, bỏ xương, xé nhỏ, bóp vụn để loại bỏ hết xương dăm. Nếu mẹ thích món cháo cá hồi cho bé thật là thơm, thay vì luộc, mẹ thái nhỏ cá hồi ra xào với hành tỏi bằm nhỏ phi thơm nhưng mẹ lưu ý là không phi quá giòn hành tỏi, cứng và lợn cợn quá nhiều bé sẽ không thích ăn món cháo cá hồi này đâu nha mẹ.
Bước 3: Nếu mẹ nấu cháo hoặc bột cá hồi cho bé nhỏ (dưới 8 tháng), để chọn được lượng bột gạo xay hoặc lượng gạo phù hợp đối với độ tuổi của con mình. Bé càng ít tháng thì mẹ giảm lượng gạo cho cháo loãng hơn, bé lớn thì mẹ tăng lượng gạo lên, lượng nước/ nước dùng vẫn giữ nguyên là 250ml. Các mẹ miền Bắc hay rang gạo thơm và hơi có màu vàng khoảng 10-15 phút trước khi nấu cháo nên món cháo cá hồi cho bé kiểu Nam thường rất thơm, các mẹ miền Bắc thì hay nấu cháo trực tiếp từ gạo mới vo xong nên món cháo cá hồi kiểu Bắc khá sánh, gạo nở bung đẹp. Nếu muốn cháo vừa thơm vừa sánh, các mẹ có thể trộn gạo rang với gạo chưa rang theo tỉ lệ 1:1 trước khi nấu cháo cũng khá hay.
Bước 4: Cho bột hoặc cháo với hỗn hợp cá hồi, bí đỏ, khoai tây, cà rốt, và cải xanh vào nồi đun nhỏ lửa và đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp. Nếu bé muốn bé nhận biết các loại thức ăn thì mẹ không cần đảo đều cá hồi chung với hỗn hợp cháo và rau củ mà chỉ cần rắc trực tiếp cá hồi chín đã lọc xương lên trên mặt bát cháo hay bột rau củ mà thôi.
Bước 5: Cuối cùng, mẹ cho 1 chút dầu ăn loại tốt (VD: dầu oliu) khoảng 5ml vào bột/ cháo cá hồi cho bé rồi trộn đều, nhắc xuống để nguội bớt mới cho bé ăn. Mẹ có thể kiểm tra độ nóng của món cháo cá hồi cho bé bằng cách thử trên cổ tay trước khi cho bé ăn.