Dưa leo (hay dưa chuột) là một thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Mặc dù thường nhầm lẫn nó là một loại rau củ, nhưng thật ra dưa leo là một loại trái cây.
Thực tế, dưa leo chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe hơn bạn nghĩ. Hãy cùng 25 FIT tìm hiểu các yếu tố dinh dưỡng và lợi ích của dưa leo đối với sức khỏe nhé.
Thành phần dinh dưỡng của dưa leo
96% thành phần của dưa leo là nước. Bên cạnh là một thực phẩm ít calo, dưa leo chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Một quả dưa leo 300 gam chứa giá trị dinh dưỡng như sau:
- Lượng calo: 45
- Tổng chất béo: 0 gram
- Carbs: 11 gram
- Chất đạm: 2 gam
- Chất xơ: 2 gam
- Vitamin C: 14% RDI
- Vitamin K: 62% RDI
- Magiê: 10% RDI
- Kali: 13% RDI
- Mangan: 12% RDI
*RDI: chỉ số mức tiêu thụ hàng ngày của một chất dinh dưỡng đối với cơ thể
6 lợi ích sức khỏe nổi bật của dưa leo
Bổ sung nước
Nước là thành phần quan trọng, giúp các cơ quan trong cơ thể được vận hành một cách hiệu quả. Thông thường, người trưởng thành cần uống khoảng 2 - 3 lít nước mỗi ngày. Bên cạnh việc uống nước bình thường, nhiều người cũng lựa chọn việc “bù nước” thông qua các loại thực phẩm, và dưa leo là một trong số đó.
Lý do vì sao dưa chuột là một nguồn bổ sung nước tuyệt vời là bởi 96% thành phần của dưa leo là nước.
Hỗ trợ việc giảm cân
Lượng nước dồi dào từ dưa leo không chỉ cung cấp nước cho các tế bào của bạn. Nó cũng làm bạn “dễ no” và từ đó giúp bạn ăn ít hơn. Ngoài ra, một phần ăn với 150 gam dưa leo chỉ cung cấp khoảng 22,5 calo, cũng như không có chất béo. Chính vì thế, dưa leo thường được lựa chọn trong các thực đơn ăn uống hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Kiểm soát lượng đường huyết
Lượng đường trong máu cao có thể giúp tạo ra quá nhiều chất gây tổn hại tế bào được gọi là ROS và ROC. Một số nghiên cứu thực hiện trên động vật (chuột) cho thấy việc ăn dưa leo có thể tạo ra ít ROS và ROC hơn, góp phần làm giảm và kiểm soát lượng đường huyết.
Tuy nhiên, các nhà khoa học đang cần có thêm nhiều nghiên cứu về con người để chứng minh những kết quả này.
Chống oxy hóa
Dưa leo có nhiều hoạt chất chống oxy hóa độc đáo, bao gồm: flavonoid, lignans và triterpenes. Những chất hóa học nhỏ này giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị xâm hại bởi các chất hình thành trong cơ thể - "gốc tự do". Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa này còn làm giảm chứng viêm có liên quan đến viêm khớp và các bệnh lý mạn tính khác.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Dưa leo rất tốt cho cơ thể khi bạn kết hợp chúng với một chế độ ăn uống cân bằng. Cụ thể, hoạt chất chống oxy hóa của dưa leo giúp làm chậm hoặc ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim. Và một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng sự kết hợp độc đáo của các chất dinh dưỡng trong hạt dưa leo có thể giúp cải thiện lượng cholesterol.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Có thể bạn chưa biết, mất nước là một nguyên nhân gây táo bón, vì nó có thể làm thay đổi sự cân bằng nước trong cơ thể và khiến cho việc “đại tiện” trở nên khó khăn. Với lượng nước dồi dào, việc ăn dưa leo có thể thúc đẩy quá trình hydrat hóa, hỗ trợ nhu động ruột hoạt động đều đặn, từ đó ngăn ngừa táo bón.
Tổng kết
Dưa leo là một thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng và vô cùng linh hoạt cho bất kỳ chế độ ăn kiêng, hoặc chế độ ăn lành mạnh. Chúng ít calo nhưng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, cũng như hàm lượng nước cao.
Ăn dưa leo có thể mang đến nhiều lợi ích sức khỏe bao gồm giảm cân, cân bằng hydrat hóa, tiêu hóa đều đặn và giảm lượng đường trong máu. Vì vậy, đừng quên đánh dấu dưa leo vào danh sách các thực phẩm hàng ngày để tăng cường sức khỏe cho bản thân và cả gia đình bạn nhé.