Mách mẹ làm 3 loại sữa chua ngon, rẻ, giàu dinh dưỡng: Con thèm ăn, không đòi quà vặt độc hại
Mấy hôm nay trời nắng nên em lại lôi món sữa chua ra làm cho các con thưởng thức. Món này vừa dễ ăn, giàu dinh dưỡng mà làm cũng nhanh lắm ạ. Mấy đứa trẻ nhà em thích nhất là sữa chua hoa quả, sữa chua hạt đác với sữa chua dẻo. Nhờ món sữa chua mà 2 đứa con em rất hiếm khi đòi ra ngoài ăn quà vặt. Nhà các mẹ có con nhỏ cũng có thể thử làm xem sao nhé.
Cách làm các loại sữa chua(Hình minh họa - Nguồn internet)
1. Cách làm sữa chua hoa quả
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 hộp sữa chua
- Dâu tây hoặc xoài, thanh long...
- 50gr sữa đặc có đường
- 1 quả chanh tươi
- 400gr đá bào
- Máy xay sinh tố
Các bước thực hiện
Bước 1: Các mẹ rửa sạch hoa quả, để ráo nước rồi thái hạt lựu.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Bước 2: Đổ sữa chua, sữa đặc, nước chanh, đá bào vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn lên.
Bước 3: Cho hoa quả ra cốc rồi đổ hỗn hợp ở bước 2 lên trên, trộn đều là có thể thưởng thức.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
2. Cách làm sữa chua dẻo
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 hộp sữa chua dùng để làm men
- 500ml sữa tươi
- 20gr bột rau câu hoặc 20gr gelatin dạng lá
- 7 thìa cafe sữa đặc
- 5 thìa cafe sữa bột mi lô
- Hộp đựng sữa chua đã làm sạch và để ráo
Các bước thực hiện
Bước 1: Chúng ta cho sữa đặc, sữa tươi, sữa bột mi lô vào nồi khuấy đều và đun trên lửa vừa cho tới khi hỗn hợp nóng khoảng 50 độ C thì tắt bếp.
Bước 2: Nhanh tay đổ sữa chua vào nồi khuấy đều lên.
Bước 3: Từ từ đổ bột rau câu vào nửa bát nước sôi nguội, khuấy đều lên cho tan hết thì đổ ngay vào nồi sữa chua, khuấy đều thêm lần nữa.
Bước 4: Lần lượt đổ sữa chua vào từng hũ rồi đậy kín nắp lại.
Bước 5: Tiến hành ủ sữa chua bằng cách: Xếp các hũ sữa chua vào nồi rồi đổ thêm nước nóng vào nồi, sao cho mực nước bằng 2/3 hũ sữa chua thì dừng lại. Sau đó, đậy kín nắp nồi và dùng vải dày trùm lên, để ở nơi có nắng ấm trong 8 tiếng.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Bước 6: Lấy từng hũ sữa chua ra, đặt ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng là chúng ta có thể mang ra thưởng thức.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
3. Cách làm sữa chua hạt đác
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 hộp sữa chua không đường
- 700ml sữa tươi không đường
- 150gr sữa đặc
- 150gr hạt đác
- 100gr đường trắng
- Hũ đựng sữa chua đã rửa sạch, lau khô; hũ đựng hạt đác
Các bước thực hiện
Bước 1: Bóc bỏ vỏ hạt đác, rửa sạch. Sau đó, cho 300ml nước và 100gr đường vào nồi khuấy đều cho tan hết rồi đổ hạt đác vào, đun trên lửa nhỏ trong 20 phút. Tiếp theo, vớt hạt đác ra hũ, đậy kín và đặt ngăn mát tủ lạnh.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Bước 2: Cho sữa đặc, sữa tươi vào nồi khuấy đều, đun trên lửa vừa cho tới khi thấy sủi bọt thì tắt bếp ngay.
Bước 3: Đợi khi hỗn hợp ở bước 2 nguội xuống khoảng 50 độ thì đổ sữa chua vào khuấy đều.
Bước 4: Đổ sữa chua vào các hũ đựng và đậy kín nắp lại.
Bước 5: Tiếp theo, xếp các hũ sữa chua vào nồi rồi đổ nước nóng vào đầy khoảng 2/3 hộp sữa chua thì dừng lại. Sau đó, đậy kín nắp nồi và dùng vải dày trùm kín lên trên, đặt ở nơi có ánh nắng trong 8 tiếng hoặc qua đêm cho sữa chua lên men.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Bước 6: Lấy hộp sữa chua ra bỏ vào ngăn mát trong 5 tiếng trước khi ăn.
Bước 7: Lúc thưởng thức, các mẹ chỉ cần múc thêm chút hạt đác vào là xong rồi đấy ạ.
