Cách luộc lạc còn vỏ không đen, chín mềm, thơm bùi bằng muối và phèn chua
Lạc bổ dưỡng lắm nên sáng nào đi chợ em cũng mua một bịch về để rảnh rỗi ngồi ăn cho vui miệng. Ngặt cái ở chợ bán mắc, đong một lon thôi mà bán 10-20 nghìn mà mỗi ngày cứ mua như vậy thì tính ra hoang phí quá nên em học trên phunutoday các bước luộc lạc tại nhà, không những nhìn bắt mắt hơn ngoài hàng mà còn đậm vị hơn đấy ạ.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 1: Mang lạc đi rửa dưới vòi xả nướcđể loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn bám dính.
Bước 2: Ngâm lạc trong nước sạch để khi nấu lạc nhanh chín, nhanh mềm, vừa tiết kiệm công sức canh nấu lẫn nhiên liệu.
Bước 3: Sau 15 phút vớt lạc ra, cho vào nồi có dung tích phù hợp, tốt nhất là nồi áp suất để luộc nhanh nhất có thể.
Bước 4: Cho vào nước luộc một ít phèn chua và muối, đây là bí quyết giúp lạc có vị mặn mặn đậm đà hơn và vỏ không bị thâm đen như cách luộc thông thường.
Bước 5: Đóng nắp lại và chờ khi nồi áp suất kêu lên 4-5 lần và hơi bay hết thì mở nắp ra và chắt bỏ nước.
