hình ảnh

Hiện nay có nhiều loại bánh su với đủ hương vị, màu sắc. Hôm nay #dungculambanhanphu chia sẻ tới mọi người công thức làm bánh su vỏ giòn với 3 vị khác nhau nhé.


NGUYÊN LIỆU


PHẦN NHÂN CUSTARD:


2 quả trứng


20gr đường


20gr bột bắp


240ml sữa tươi


100gr whipping cream


20gr bơ lạt


CÁCH LÀM:


- Cho tất cả câc nguyên liệu vào nồi đun cho đến khi sệt lại đổ ra để nguội


- Cho vào túi bắt kem để vào tủ lạnh


PHẦN COOKIE


60gr bơ lạt


45gr đường


60gr bột bánh bông lan ( số 8)


3gr trà xanh


3gr bột cacao


CÁCH LÀM:


- Đánh tan bơ với đường rồi rây bột bánh bông lan vào


- Chia làm 3 phần, 1 phần giữ nguyên, 2 phần kia cho trà xanh và cacao vào


- Dàn mỏng từng phần rồi cho vào tủ lạnh


PHẦN BÁNH SU


60gr nước


60gr sữa


55gr bơ lạt


2gr muối


60gr bột đa dụng ( số 11)


Trứng 2 quả to ( 55gr 1 quả)


CÁCH LÀM


- Cho nước, sữa, bơ, muối vào. Đun đến khi sôi nhỏ thì cho bột mì vào. Khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại


- Bắc ra khỏi bếp và cho trứng dần dần vào


- Đến khi hỗn hợp đặc lại, khi nhấc lên không rơi xuống, chỉ tạo thành chữ V là đạt


- Cho vào túi bắt kem, bơm ra khuôn nướng


- Lấy phần cookie trong tủ ra cắt bằng kích thước với bánh su và đặt lên trên bánh su


- Nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 15 phút rồi giảm xuống 170 độ 15 phút tiếp


- Để bánh trong lò 5p rồi lấy ra


- Bơm nhân vào bánh

==============================

Các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh có thể tìm mua tại #dungculambanhanphu với mức giá phải chăng ạ.