• Tuyết yến
  • Nhựa đào
  • Hạt sen tươi
  • Táo đỏ
  • Long nhãn
  •  kỳ tử.
  •  bổ mễ.
  • Đường phèn
  • Hạt chia

  • Bước 1:

  • Ngâm tuyết yến và nhựa đào khoảng 12 tiếng (có thể để qua đêm) cho nở ra.
  • Bồ mễ ngâm khoảng 8 tiếng là có thể sử dụng.

  • Sáng ra chỉ cần chắt nước, rửa lại cho sạch và để ráo. Riêng nhựa đào có nhiều bụi bẩn nên rửa kĩ hơn.

    Bước 2:

  • Chuẩn bị một nồi đổ sẵn nước tầm 1,5 lít.
  • Đun cho nước sôi lăn tăn, rồi thả hạt sen vào đun tầm 10 phút. Sau đó, bỏ long nhãn và táo đỏ đã được chuẩn bị vào nồi, đun tiếp 10- 15 phút.
  • Đối với táo đỏ, nên khứa vài đường để mùi vị dễ lan tỏa hơn.

  • Bước 3:

  • Sau khi đun sôi long nhãn và táo đỏ, để nhỏ lửa. Cho tuyết yến và nhựa đào vào đun tiếp trong vòng 3 phút.
  • Hớt bớt bọt phía trên tránh nước trào ra. Rồi cho thêm đường phèn đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

  • Bước 4:

  • Vậy là bạn đã có món chè yến tuyết nhựa đào thơm ngon rồi. Cách nấu chè yến tuyết rất dễ. Có thể dùng ngay khi vừa nấu hoặc để nguội cho thêm hạt chia vào cho bắt mắt và để đủ lạnh ngăn mắt.
  • Với món chè tuyết yến nhựa đào, bạn có thể để tủ lạnh mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng ban đầu. Hoặc có thể biến tấu, đổi vị cho cả nhà với nhiều món ngon từ yến như: Chè tổ yến đậu xanh, chè yến hạt sen… hay thanh đạm với yến chưng đường phèn