Công Thức Làm Bánh Bao Chay Thơm Ngon Mềm Xốp

Bánh bao chay là một loại bánh rất dễ làm, vì nguyên liệu đơn giản, bạn có thể ăn kèm với các loại nước sốt theo sở thích.  Và đây mình sẽ giới thiệu đến các bạn công thức làm bánh bao mà mình đã làm và thành công.

Nguyên liệu:

* Bột mì: 300g

* Men khô: 5g

* Đường: 30g

* Sữa tươi: 150ml

* Nước ấm: 100ml        

Cách làm: 

Bước 1: Trộn bột

Các bạn cho men và đường vào bát, hòa tan đường cùng với 100ml nước ấm đã chuẩn bị, để trong 3 phút cho men hoạt động.

Cho bột mì ra âu, sau đó cho nước men đã hòa tan vào, đổ thêm sữa tươi. Trộn thật đều hỗn hợp cho đến khi thấy hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2: Nhào bột

Dùng tay nhào bột thật kỹ cho đến khi thấy bột mềm và mịn, nếu bột khô bạn cho thêm nước ấm vào. Nhào cho đến khi thấy mềm mịn, dẻo và không còn dính tay là được.

Bước 3: Ủ bột

Bột đã nhào xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột. Để bột ủ trong khoảng 1-2 tiếng. Khi bột được ủ, bạn sẽ thấy lượng bột nở ra gấp đôi, dùng tay ấn nhẹ mà bột không còn đàn hồi nữa tức là bột đã được nở đều.

Bước 4: Tạo hình bánh

Bạn lấy một ít bột mì rắc lên mặt phẳng làm bột áo, và thoa lên tay một ít bột khô để tránh bị dính tay. Lăn bột sao cho bột trở thành hình trụ dài, tròn rồi lấy dao cắt bột thành từng miếng (khoảng 3cm) và tạo hình bánh theo ý bạn muốn.

Bước 5: Hấp bánh

Để bánh không bị dính bạn có thể dùng dầu ăn lăn qua mặt dưới của bánh, hoặc dùng giấy chuyên dùng làm bánh bao, hay giấy nến lót xuống dưới đế bánh. Xếp bánh lên xửng hấp trong khoảng 15 phút cho bánh chín (thời gian kể từ khi nước trong nồi hấp xôi lên), nước sôi bạn cho nhỏ lửa lại để hơi nước không bốc lên quá nhiều. Hoặc bạn có thể dùng một chiếc khăn xô hoặc vải đậy lên nắp nồi để nước đọng lại không nhỏ xuống mặt bánh nhé.

Bước 6: Thưởng thức

Bánh được ăn kèm với các loại nước sốt, sữa tươi, bạn cũng có thể chiên bánh lên ăn cũng sẽ rất ngon.