Nguyên Liệu
4 phần ăn
200 gram bột năng
160 gram bột gạo
4 thìa quế hoa
2 thìa kỷ tử
2 thìa hoa đậu biếc khô
4 muỗng cốt dừa
200 ml nước nóng
1/2 thìa muối
180 gram đường
Các bước
Trộn bột năng, bột gạo, đường lại với nhau
Ngâm hỗn hợp kỷ tử, quế hoa với nước nóng, để nguội rồi trộn với hỗn hộp bột khi sâm sấp
Ray hỗn hợp bột qua khay cho mịn
Cho bột nghỉ 30 phút
Cho vào khay đã thoa đều dầu vào xửng hấp đang nước sôi, đậy nấp lại đợi 10p, và chế từng lớp bột lên với nhau (lớp bột tuỳ chỉnh ngoài nguyên liệu kỷ tử, quế hoa có thể là màu lá dứa, màu đậu biếc, củ dền...) mỗi lớp dàn đều đợi 5p
Món này là được gấu mặp đi Trung Quốc mua về nên cũng hay ăn lắm. Mình thường làm ăn 2 ngày trong tuần. Vì là nguyên liệu rất đắt tiền nên mình cũng ít ăn lắm... sẵn nhà làm yến nên ăn yến cũng rất tốt nữa.
#bepvangNguyên Liệu
20 gr tuyết giáp khô
1 muỗng canh kỷ tử
2 ống vani
1/2 chén nước lọc
5 muỗng đường phèn
150 ml sữa tươi không đường
Các bước
Tuyết giáp ngâm nước qua đêm rồi xả sạch. Dùng nhíp gắp bỏ gân đen. Rửa sạch và để ráo.
Cho tĩnh sành hoặc tô rồi đặt vào nồi thêm nước vào. Cho thêm vani và đường phèn vào. Chưng cách thủy 30p. Tắt bếp