Cách làm kem dừa thơm ngon mát lạnh

-Nguyên liệu: 

 Lòng đỏ trứng

 Đường

 Nước cốt dừa

 Bột năng

 Cùi dừa

Ngoài ra bạn có thể thêm một số loại thực phẩm khác để trang trí và tăng thêm hương vị như dừa khô, kem, socola, vani,...

-Dụng cụ: máy sinh tố, dụng cụ đánh trứng, nồi, chảo, rây bột.

- Đầu tiên chúng ta cần phải tách lòng trứng: 

 Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào 2 bát riêng

 Thêm đường cát trắng vào bát lòng trứng gà và đánh đều hỗn hợp này sao cho đường và trứng hòa quyện vào với nhau.

 - Đổ thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp và trộn đều đun trên bếp cho hỗn hợp hòa quyện và sánh lại.

-Tiếp theo là bước quan trọng tạo thành hỗn hợp kem

 Cho dừa bào sợi vào chảo và đặt lên bếp rang đều tay cho đến khi dừa ngả màu, thơm lừng

 Đổ dừa đã rang vào nồi inox đựng hỗn hợp trứng và thêm bột năng

 Trộn đều tất cả các hỗn hợp với nhau và đổ vào khuôn làm kem, để vào ngăn đông tủ lạnh

 Sau 30 phút, lấy hộp kem ra trộn đều để tránh bị đánh đá sau đó lại tiếp tục cho vào ngăn đông (thực hiện bước này khoảng 2 – 3 lần) thì để kem tự đông.

Sau khi kem đã đông lấy ra ngoài trang trí hoặc có thể sử dụng luôn khi làm kem chú ý nếu để hỗn hợp bị cháy thì kem sẽ có vị đắng và khét rất khó chịu nên đun nhỏ lửa và căn thời gian hợp lí.