. Nguyên liệu nấu bò sốt tiêu đen

Để làm bò sốt tiêu đen bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

  • 500g thịt bò
  • 2 quả ớt chuông
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả cà chua
  • Gia vị: Muối, mắm, bột ngọt, bơ, baking soda, dầu hào, bột mì

  • 2. Lưu ý khi chọn nguyên liệu

    Thịt bò là thực phẩm ngon, bổ dưỡng, giá thành lại khá đắt cho nên rất dễ bị làm giả. Vì vậy, khi mua thịt bò bạn cần hết sức chú ý, tránh gặp phải tình trạng tiền mất tật mang. Dưới đây là cách nhận biết thịt bò thật, ngon, tươi mới:

  • Mùi vị: Thịt bò có mùi thơm đặc trưng hơi gây gây.
  • Màu sắc: Chọn thịt có đỏ tươi, mỡ vàng nhạt, gân trắng.
  • Độ đàn hồi: Khi dùng đầu ngón tay ấn vào mặt thịt có cảm giác bị bám dính tự nhiên, khô ráo, không nhớt.
  • Thịt bò được phân ra thành rất nhiều loại như thăn, bắp, diềm sườn, gầu… nhưng với món thịt bò sốt tiêu đen thì ngon nhất là dùng thịt thăn.
  • Những miếng thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi, khi sờ vào có cảm giác dính tay, chắc thịt, thớ nhỏ, không quá khô cũng không nhão ướt.

    Thịt bò mua phần nào ngon nhất và cách nấu phù hợp theo từng loại đảm bảo chị em không phải ai cũng biết?

  •  Cách làm bò sốt tiêu đen bánh bao

    Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện cách làm bò sốt tiêu đen đơn giản nhé!

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Đầu tiên trong cách làm thịt bò sốt tiêu đen bánh bao là bạn xử lý các nguyên liệu đã chuẩn bị.

  • Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, sau đó thái bản to dày khoảng 0,5cm
  • Hành tây bóc vỏ, dùng dao thái nhỏ
  • Gừng, hành khô, tỏi, bóc vỏ, rồi đập dập, bằm nhỏ.
  • Cà chua rửa sạch, để nguyên quả
  • Hạt tiêu rang chín rồi rồi đập dập.

  • Bước 2: Ướp thịt bò

    Đến bước tiếp theo trong cách nấu bò sốt tiêu đen ngon nhất, bạn tiến hành ướp thịt bò. Ướp thịt với 2 thìa tiêu đen, 1/2 thìa baking soda, 1 thìa rượu.

  • Bước 3: Luộc cà chua

    Tiếp tục thực hiện cách làm bò sốt tiêu đen đơn giản. Sơ chế phần cà chua:

  • Cà chua sau khi rửa sạch, bạn lấy dao khứa hình chữ nhật, rồi thả vào nồi nước đun sôi, đậy vung lại, một phút sau thì vớt ra.
  • Sau đó, dùng tay nhẹ nhàng bóc lớp vỏ ở ngoài, rồi lấy thìa hoặc muỗng khoét hết phần hạt, chỉ lấy phần cùi.
  • Sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc dùng thìa dằm.

  • Bước 4: Làm nước sốt thịt bò

    Bạn cho 2 thìa dầu ăn, cà chua đã xay nhuyễn, rồi cho dầu hào, rượu trắng, các loại gia vị sao cho vừa miệng, rồi bắc lên bếp đun sôi, cho bột mì vào quấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

    Ngoài ra, nếu làm món bò bít tết, bạn có thể xem