Cơm rang là một trong những món ăn phổ biến của ẩm thực Hà Nội và mỗi gia đình người Việt. Để rang cơm ngon thì là cả một nghệ thuật, không phải ai cũng làm được. Bích Hằng chia sẻ với các bạn bí quyết chế biến đối với món cơn rang thập cẩm, cực ngon mà không thua kém nhà hàng.



Nguyên liệu:


- 4 bát cơm trắng, 3 thìa dầu ăn, 1 củ hành tây nhỏ, 4 lát thịt nguội, 1 củ tỏi tây, 2 quả trứng.


Cách làm:


- Bạn có thể dùng cơm nguội từ hôm trước hoặc cơm nóng mới thổi đều được.


- Củ hành tây thái hạt lựu.


- Tỏi tây rửa sach thái nhỏ, nếu bạn không thích tỏi tây thì có thể không dùng. Vì mình thích mùi thơm cay cay của loại rau này nên cho luôn cả cây vào cơm rang. Bạn có thể thay bằng đậu Hà Lan hay dưa muối đều rất ngon.



- 4 lát thịt nguội chồng lên nhau thái vuông nhỏ.


- 2 quả trứng đập ra bát, cho chút gia vị rồi đánh đều.


- Bật bếp cho chảo lên, cho dầu ăn vào đun sôi, cho hành tây và tỏi tây vào đảo thật thơm. Thời gian cho hành tây và tỏi tây độ 3 phút.


- Gạt hành và tỏi sang một bên rồi cho trứng vào phần chảo rỗng, dùng thìa đảp liên tục cho trứng chín tương đối rồi trộn chung tất cả hành tỏi vào luôn.


- Tiếp đến cho thịt nguội vào, đun khoảng 3 phút


- Cho phần cơm đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều trong 5 phút. Nêm lại gia vị cho vừa ăn


- Cho cơm rang còn nóng ra bát ăn chung với xì dầu, tương ớt và chút dưa góp.


Rất ngon và nhanh đúng không bạn?


Bích Hằng