Hải sản là một món ăn cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon. Vậy bạn có biết những mẹo chế biến hải sản nhanh chóng chưa? Nếu chưa thì hãy cùng chúng tôi xem qua bài viết này nhé! Chắc chắn đây sẽ là bài viết cực kỳ hữu ích dành cho bạn đấy!
Xem thêm >> Ăn hải sản thì đừng bỏ qua Phá Tam Giang
3 mẹo chế biến hải sản cực ngon
1. Rã đông hải sản trước khi nấu
Bạn cần luôn ghi nhớ việc rã đông hải sản trước khi nấu. Bởi cú sốc nhiệt từ lạnh đến nóng có thể khiến chúng trở nên khô hoặc bị chín quá nhanh làm ảnh hưởng đến hương vị.
Rã đông hải sản trước khi nấuNếu bạn có kế hoạch sẽ nấu món gì vào ngày mai thì ngay từ đêm hôm trước. Hãy chuyển hải sản từ ngăn đá xuống sang ngăn mát để chúng được rã đông từ từ. Người nội trợ cần lưu ý không rã đông bằng cách để ở nhiệt độ thường. Bởi điều này sẽ ảnh hưởng đến kết cấu đồ ăn, khiến chúng dễ bị nhiễm vi khuẩn.
Trong trường hợp cần nấu gấp, bạn hãy cho hải sản vào túi zip kín rồi đặt vào chậu nước. Tuy nhiên, chúng ta chỉ dùng nước ở nhiệt độ thường, không dùng nước nóng để rã đông.
Xem thêm >> Mẹo chế biến hải sản nhanh chóng và thơm ngon
2. Để hải sản vào ngăn đá tủ lạnh sẽ dễ tách vỏ hơn
Cách phổ biến nhất thường được các chị em lựa chọn khi muốn tách vỏ hải sản là luộc sơ hoặc ngâm qua trong nước nóng. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ phù hợp với các món canh, cháo hoặc chiên, xào khi đã làm các con này bị chín phần nào.
Xem chi tiết tại >> Mẹo chế biến hải sản nhanh chóng và thơm ngon