Cách chọn nguyên liệu ngon nhất
- Bạn nên chọn da cá hồi sẽ ngon hơn.
- Nên sử dụng da của những loại cá to và thường đơn giản hơn trong khâu sơ chế nhưng lại không ngon bằng loại da cá hồi.
- Có thể sử dụng biến chế độ da có sẵn hoặc mua cá để tự lấy biến chế độ. Bạn có thể tham khảo cách cột mới nhất tại đây
- Tách da cá để miếng cá đã được cạo sạch và để dọc theo thớt, để phần đuôi ra khỏi thớt 1 chút, rồi Có cong phần đuôi và cho nhổ dao cắt. Tiến hành lọc da cá, để da cá thật chặt xuống thớt và đưa dao về phía trước. Lọc hết phần thịt ra, sau đó rửa lại bằng nước cho thật sạch. Lưu ý: Phần thịt cá nếu
- Ướp và chiên da cáCho da cá vào tô chứa bột trộn rồi trộn đều tay cho bột phủ đều da cá.Thêm dầu vào Nồi chờ nóng, cho cá chiên vào dầu thật đầy và trở đều tay để da cá chín đều. Cho đến lúc nghe thấy tiếng bóng nổ nhỏ dần, ít đi thì thở ra dầu. Mách bạn:
- 3 Sơ chế trứng mưa rồi đập trứng cho vào tô và chúng ta chỉ sử dụng phần lòng đỏ trứng. Mở vòi nước chảy nhẹ nhàng rửa sạch trôi hết lòng trắng còn sót lại.Thêm rượu gạo vào hỗn hợp nhẹ tay, ngâm khoảng 2 – 3 phút giúp khử mùi tanh và sạch hơn. Sử dụng giấy bạc đặt lên khay nướng, cho
- Làm da cá trứng muối cho da cá vào túi hoặc hộp lớn, có thể dùng tay bẻ nhỏ da cá thành miếng vừa ăn, ròi thêm hỗn hợp trứng muối vào thả thật đều, sau đó cho thêm 1 con rôm sảy bột làm món ăn ngon hơn.
- Cuối cùng sẽ được thành phẩm da cá giòn rụm kết hợp cùng vị trứng muối béo béo có sự hài hòa trong hương vị với 1 chút mặn, ngọt và cay cay có thể gây nghiện ngay từ lần đầu tiên bạn cắn thử đó.
Bạn có thể tham khảo món cá trứng muối tại xinxofood nhé!