Mùa của hồng xiêm đã đến rồi chị em ạ. Loại quả vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe này ai cũng mê mà mỗi tội giờ người ta buôn bán, trộn lẫn hàng Trung Quốc, hàng ngâm thuốc kích quả chín nhanh nhiều quá nên mọi người cũng ngại mua.



Tuy nhiên, từ giờ chúng ta đừng lo nữa nhé, chỉ cần nắm chắc vài cách phân biệt là sẽ tìm được ngay những quả hồng xiêm tự nhiên, chuẩn gốc Việt Nam đấy!



1. Về màu sắc



– Hồng xiêm ngâm bột sắn có màu vàng thẫm, nhìn không tự nhiên.



– Hồng xiêm bình thường có màu nhạt, sáng tự nhiên. Đồng thời có vân xanh qua lớp vỏ mỏng.



2. Vỏ hồng xiêm



– Hồng xiêm được ngâm hóa chất vỏ thường trơn bóng, không có tì vết.



– Hồng xiêm chưa ngâm thì vỏ không trơn bóng, đôi khi hơi sần.



Để mua được đúng quả, nên cầm quả lên và sờ qua vỏ ngoài. Nếu vỏ quá láng mịn, trơn bóng, không có bột xung quanh vỏ thì không nên mua. Chỉ nên chọn những quả có màu sáng, sờ thấy vỏ nhám, có cát, da mỏng và mềm.



3. Mùi vị



– Hồng xiêm chín không ngâm thuốc thì có mùi thơm dịu, cát mịn và khi ăn có vị ngọt mát.



– Hồng xiêm ngâm hóa chất để chín ép thường có vị ngọt đậm và không có mùi đặc trưng của hồng xiêm.






Cách lựa chọn, sử dụng và bảo quản hồng xiêm



– Để tránh mua phải hồng xiêm hóa chất thì nên mua theo đúng mùa, tránh ăn phải hồng xiêm trái mùa bị tiêm chất kích thích và chứa nhiều chất độc hại.



– Nên chọn mua hồng xiêm có màu da vàng, nâu thân và trái dài ăn sẽ ngọt và ít xơ. Hồng xiêm trái mùa màu thường vàng xanh, thân trái tròn, khi ăn sẽ nhạt và không ngon.



– Khi mua hồng xiêm về, cần phải ngâm qua nước muối loãng tròng vòng vài phút . Cách làm này sẽ giúp giảm nguy cơ độc hại từ các chất bảo quản, chất nhuộm màu…



-Để ủ hồng xiêm chín tự nhiên có thể dùng chuối chín. Chỉ cần cho hồng xiêm vào thùng xốp kín hoặc thùng giấy cứng cùng vài trái chuối chín. Sau đó đậy, dán kín thùng lại. Chờ khoảng 36- 48 tiếng là đã có hồng xiêm chín để ăn rồi.