Các chuyên gia khuyến cáo rằng bạn nên dành nhiều tiền để mua những loại thực phẩm hữu cơ mà bạn thường xuyên ăn nhất.



Tại sao chúng ta phải mua và sử dụng thực phẩm hữu cơ với giá đắt đỏ hơn? Đây là câu hỏi mà các bà nội trợ thường đau đầu và đấu tranh tư tưởng khi cân bằng thu chi của gia đình.


Bởi lẽ, theo phân tích của các chuyên gia, dù rằng chi phí có cao hơn, nhưng lợi ích mà thực phẩm hữu cơ đem lại còn nhiều hơn thế.


Vì sao phải mua những thực phẩm hữu cơ sau?



+ Đào: Đào là một trong những loại trái cây được khuyến cáo phải trồng hữu cơ vì nhạy cảm với dư lượng thuốc trừ sâu, do đó, mua đào hữu cơ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bạn.






+ Táo: Táo có nhiều chất xơ, đặc biệt là khi bạn ăn luôn cả vỏ. Vỏ táo có chứa chất dinh dưỡng giúp giảm tỉ lệ mắc ung thư và bệnh tim. Tuy nhiên, vỏ táo có thể đầy thuốc trừ sâu. Vậy bạn nhận ra, mua táo hữu cơ có ý nghĩa như thế nào với sức khỏe rồi chứ?






Trong trường hợp bạn không thể mua táo hữu cơ, hãy chà rửa táo dưới vòi nước để làm giảm dư lượng thuốc trừ sâu.



+ Ớt chuông: Ớt chuông là một trong những loại rau có dư lượng thuốc trừ sâu cao. Vì trẻ con có hệ thống miễn dịch chưa phát triển hoàn thiện nên sẽ chịu nhiều nguy cơ từ các loại thuốc trừ sâu hơn người lớn. Do đó, nếu trong nhà có trẻ con, bạn nên chọn mua ớt chuông hữu cơ.






+ Cần tây: Loại rau này ít calo và chứa vitamin A, C, K, folate, kali và mangan. Bạn có thể giảm dư lượng thuốc trừ sâu, chất bẩn và vi khuẩn bằng cách rửa kỹ các thân cây dưới vòi nước, dù đó có phải cần tây hữu cơ hay không.






+ Xuân đào: Loại trái cây này rất giàu vitamin A, C, niacin và kali. Cọ rửa dưới vòi nước hoặc gọt vỏ để giảm dư lượng thuốc trừ sâu.






+ Dâu tây và cherry: Cả hai loại quả này đều giàu vitamin C và khi được trồng hữu cơ, chúng cung cấp cho cơ thể hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất của mình, tươi ngon hơn và thân thiện với môi trường hơn.



Loading interface...



+ Lê: Lê ít calo và giàu chất xơ với vitamin C, nhưng loại quả này thường có dư lượng thuốc trừ sâu cao hơn so với nhiều loại trái cây khác. Vì thế, trước khi ăn, bạn nên chà xát lê dưới vòi nước để giảm dư lượng thuốc BVTV và vi khuẩn, dù đó là lê được trồng hữu cơ đi nữa.






+ Nho: Nho giàu vitamin C và K, nho khô còn chứa chất sắt. Hãy cố gắng tránh nho nhập khẩu, trong đó thường có dư lượng thuốc trừ sâu cao hơn. Nếu trong nhà có phụ nữ mang thai và trẻ em, hãy tìm mua nho hữu cơ để đảm bảo an toàn.






+ Rau bina và rau diếp: Rau bina chứa protein, vitamin A, C, E, và K, thiamin, riboflavin, vitamin B6, folate, canxi, sắt, magiê, phốt pho, kali, đồng và mangan. Cả hai loại rau đều ít calo nhưng có nồng độ cao của dư lượng thuốc trừ sâu. Hoặc mua rau hữu cơ hoặc bạn hãy tự trồng chúng ở nhà.





+ Khoai tây và cà rốt: Khoai tây rất nên được mua loại trồng hữu cơ, vì hầu hết khoai tây thông thường đều chứa dư lượng thuốc trừ sâu cao.






+ Sữa: Bò nuôi ở các trang trại thông thường thường được tiêm hormone tăng trưởng ở bò (rBGH) để tăng lượng sữa. Dù chưa có bằng chứng về việc rBGH tác động đến sức khỏe con người, bạn cũng nên phòng ngừa, đặc biệt là khi trong nhà có trẻ em đang uống sữa. Hãy chọn sữa dán nhãn rBGH-free hoặc hữu cơ. Sữa hữu cơ là loại sữa vắt từ những con bò chưa được tiêm kháng sinh hoặc kích thích tố.






+ Thức ăn cho bé: Khi bạn làm thức ăn dặm cho bé, hãy chọn các nguyên liệu từ rau củ quả hữu cơ. Lý do quá rõ ràng, hệ miễn dịch của con chưa phát triển đầy đủ nên sẽ chịu các nguy cơ cao từ các loại thuốc trừ sâu. Cho con ăn những thực phẩm hữu cơ sẽ giúp bạn cảm thấy yên tâm và cho con một khởi đầu tốt đẹp.






Sản phẩm hữu cơ là những thực phẩm được trồng, thu hoạch, chế biến theo các tiêu chuẩn về giới hạn số lượng và dư lượng thuốc trừ sâu, kích thích tố và thuốc kháng sinh. Thuốc trừ sâu sinh học được phép sử dụng. Các loại thực phẩm hữu cơ không thể được bón hay trừ sâu, vi khuẩn bằng bùn thải, công nghệ sinh học hoặc bức xạ ion hóa.



Một số loại thực phẩm có thể không cần mua sản phẩm hữu cơ:


+ Xoài và đu đủ, chỉ cần gọt vỏ đi là được.


+ Bông cải xanh: Nên rửa kỹ khi ăn sống hoặc nấu chín.


+ Bắp cải: Hãy bỏ những lớp lá bên ngoài để giảm bụi bẩn, vi khuẩn và dư lượng thuốc trừ sâu. Không nên mua bắp cải đã cắt sẵn.


+ Chuối


+ Kiwi và dứa: Lột sạch vỏ trước khi ăn là được.


+ Đậu Hà Lan: Rửa sạch trước khi chế biến.


+ Măng tây: Rửa thật kỹ trước khi chế biến.


+ Bắp


+ Bơ: Nên rửa sạch trước khi cắt để tránh dây bẩn vào thịt bơ.


+ Hành tây: Nên bỏ những lớp vỏ ngoài của hành tây trước khi chế biến.



Giảm dư lượng thuốc trừ sâu


Dù bạn có mua sản phẩm hữu cơ hay không, bạn vẫn nên làm theo những mẹo sau để giảm dư lượng thuốc trừ sâu trên thực phẩm:


+ Rửa và cọ dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, thậm chí với những loại quả không ăn vỏ. Không dùng xà phòng để rửa thực phẩm.


+ Bỏ những lớp lá ở phía ngoài.


+ Ăn nhiều loại thức ăn từ nhiều nguồn khác nhau.



Ăn nhiều trái cây và rau quả


Bất kể bạn mua trái cây và rau quả từ nguồn nào (hữu cơ thì càng tốt), điều bạn cần ghi nhớ là phải ăn nhiều trái cây và rau quả. Những lợi ích sức khỏe mà trái cây và rau quả đem lại nhiều hơn nguy cơ tiềm ẩn từ việc tiếp xúc thuốc trừ sâu (trừ những sản phẩm có dư lượng thuốc trừ sâu gấp nhiều lần so với quy định).



Theo Webmd