Trong những năm gần đây, đồ nướng trở thành món ăn được giới trẻ yêu thích. Ở Sài Gòn đi đâu bạn cũng bắt gặp nhiều quán nướng mọc lên như nấm sau mưa, thậm chí bên quận 4 còn có cả một con đường chuyên về đồ nướng để phục vụ giới trẻ.


Em có một người bạn đang định cư lâu năm ở nước ngoài về chơi. Vì xa xứ từ lúc 4,5 tuổi nên hình ảnh về những con phố xưa không còn đọng lại trong tâm trí chị bao nhiêu. Trước mắt chị Thành phố mình bây giờ như một thiếu nữ trẻ trung năng động và xinh đẹp hơn bao giờ hết.


Ngoài những mặt tích cực đáng tự hào, một điều chị luôn hỏi em sao ở đây người ta nhậu nhiều quá, quán xá ở đâu cũng thấy, từ lề đường đến những nơi sang trọng, hầu như đường nào cũng có. Quán nhiều như vậy mà chỗ nào cũng ken người. Đặc biệt là mấy cái quán nướng như nướng mọi, nướng ngói, nướng tại bàn, xiên que… nhiều vô số kể. Dân mình không biết tiêu thụ quá nhiều món nướng sẽ làm tăng nguy cơ bệnh ung thư dạ dày hay sao. Nhìn giới trẻ, trai có, gái có thi nhau cụng ly ầm ầm mà ngao ngán. Vì ai cũng biết rằng ung thư từ miệng mà vào còn vô tư nuốt thứ độc hại vô người.


Em không biết ở đất nước chị sống như thế nào, chứ xứ mình thì chuyện bia bọt nhậu nhẹt là chuyện bình thường như cân đường hộp sữa. Người ta có thể nhậu bất kể lý do. Còn đồ nướng được xem như món thời thượng. Cái gì cũng đem nướng được, từ chân gà, đầu gà cho đến rau củ... Mà đa phần những nguyên liệu được dùng để nướng là thực phẩm kém chất lương được một số quán hô biến thành đặc sản nướng làm say lòng thực khách.


Có lẽ do sống ở nước ngoài nên chị cũng ít nắm được những thông tin trên các phương tiện truyền thông đang ra rả hàng ngày về thực phẩm bẩn. Hôm nay thì ở tỉnh X. bắt được hàng trăm tấn thịt trâu thói đang trên đường vô tỉnh Y. để bán cho các nhà hàng, quán nhậu. Thịt trâu thói, chỉ cẩn chút xíu hóa chất của Trung Quốc là biến thành miếng thịt bò tươi, ướp thêm chút hóa chất khác nữa sẽ thành một món nướng thơm ngon phục vụ cho thực khách là tín đồ của BBQ.


Chắc mọi người còn nhớ câu chuyện về một thiếu nữ xinh đẹp ở Trung Quốc bị mắc ung thư dạ dày khi mới 19 tuổi do thường xuyên ăn đồ nướng. Cô gái có tên Tiểu Văn là sinh viên năm thứ 2 của một trường đại học ở tỉnh Triết Giang Trung Quốc. Vì yêu thích món nướng nên hầu như ngày nào cô cũng ăn có khi còn biến nó thành món ăn chính. Trời phú cho cô bé có một thân hình mảnh mai, cho dù ăn gì cũng không bị mập nên cô khá thoải mái trong việc ăn uống. Hàng ngày, sau khi tan học cô đều ghé vào quán nướng để thưởng thức món ăn mình yêu thích, khi thì đi cùng nhóm bạn, khi thì đi một mình. Có những hôm, Tiểu Văn còn không ăn cơm mà chỉ ăn đồ nướng, coi nó như là món ăn chính trong bữa ăn hàng ngày.


Một hôm Tiểu Văn phát hiện bụng của mình tự nhiên to ra, giống như là mang thai, điều này khiến cô vô cùng hoảng sợ. Cô liền đến bệnh viện kiểm tra và phát hiện bị ung thư dạ dày giai đoạn cuối mà nguyên nhân gây ra chính là đồ nướng. Bác sĩ cảnh báo, đồ nướng ẩn chứa nguy cơ gây ung thư, nên hạn chế ăn đồ nướng hoặc tốt nhất không ăn.


Nói cho cùng, ung thư hết thảy đều từ cái miệng mà ra! Bác sĩ cho biết: “Phần lớn đồ nướng đều là các loại thịt, trước khi nướng còn được tẩm ướp nhiều gia vị. Quá trình này sẽ tạo ra chất nitrosamine và các chất khác, chất nitrosamine là một loại chất chắc chắn gây ung thư. Ngoài ra quá trình nướng sẽ khiến dầu tạo ra rất nhiều khói, trong khói có chứa một số lượng lớn các chất gây ung thư mạnh mẽ.“


Thêm một thông tin nữa cho các tín đồ của BBQ, theo một nghiên cứu mới đây cho thấy những người thường xuyên uống bia, rượu và ăn đồ nướng có nguy cơ mắc ung thư dạ dày cao hơn gấp nhiều lần người bình thường.


Mỗi năm có khoảng 7.000 người được chẩn đoán mắc ung thư dạ dày, trong đó có 5000 người tử vong. Số liệu trên đủ để thấy căn bệnh ung thư dạ dày nguy hiểm đến nhường nào.


Hầu hết những bệnh nhân ung thư dạ dày chỉ được chẩn đoán sau khi tế bào ung thư đã di căn. Và với những phương pháp chữa trị ở thời điểm này, họ chỉ có cơ hội duy trì sự sống trong 2 năm tiếp theo mà thôi.


Hơn nữa ở nước ta hiện nay đang trong tình trạng báo động về thực phẩm bẩn, nên không riêng gì đồ nướng hay bệnh ung thư dạ dày mà sẽ có hàng loạt bệnh ung thư khác xuất phát từ những món ăn kém chất lượng.


Để ngăn ngừa bệnh ung thư đặc biệt là ung thư dạ dày, chúng ta chỉ còn cách từ bỏ những thói quen hàng ngày như:


- Hạn chế ăn đồ muối


- Hạn chế đồ hun khói, đồ ăn nhiều dầu mỡ được chế biến dưới nhiệt độ cao


- Không ăn những thực phẩm nấm mốc


- Từ bỏ thói quen hút thuốc lá và hạn chế uống rượu bia


- Có thói quen ăn uống hợp lý


- Ăn nhiều rau quả tươi


Hãy sống và tự bảo vệ mình trước những thực phẩm bẩn, chia tay với những món ăn yêu thích bởi ung thư không tự nhiên mà tới, không ở đâu xa, ung thư từ miệng mà vào.



Xin mời xem thêm:


http://www.webtretho.com/forum/f113/chi-vi-bua-com-hang-ngay-co-chat-doc-nay-ma-nhieu-thai-nhi-bi-di-tat-ngay-khi-moi-thanh-hinh-2216893/


http://www.webtretho.com/forum/f113/hoang-hon-voi-tu-than-mang-ten-co-my-va-loi-canh-bao-cho-ban-tre-2151562/


http://www.webtretho.com/forum/f113/6-loai-thuc-pham-tuong-duong-voi-thuoc-tranh-thai-2131804/