Nguồn bài viết: https://www.facebook.com/healthymindvn/posts/326030899247133
Duy trì một chế độ ăn lành mạnh rất quan trọng đối với sức khoẻ của chúng ta. Nhưng đại dịch khiến thực phẩm tươi sống trở nên khan hiếm và khó mua sắm.
Quỹ Nhi đồng Liên Hợp Quốc (Unicef) chia sẻ 5 cách giúp các gia đình duy trì chế độ ăn tốt cho thể chất và tinh thần trong thời điểm giãn cách này:
Việc mua sắm, dự trữ và nấu các loại rau tươi có thể là một khó khăn trong tình trạng giãn cách xã hội. Nhưng việc duy trì trái cây và rau quả trong thực đơn ăn uống vẫn rất quan trọng.
Hãy sử dụng rau tươi để nấu món súp, món hầm hoặc các món ăn khác để giúp bảo quản lâu hơn và cung cấp các lựa chọn cho bữa ăn trong nhiều ngày. Chúng cũng có thể được làm đông lạnh và hâm nóng nhanh chóng khi cần ăn.
Sản phẩm tươi sống gần như luôn là lựa chọn tốt nhất, nhưng khi không có sẵn, có rất nhiều lựa chọn để thay thế mà vẫn đảm bảo sức khoẻ, dễ bảo quản và chuẩn bị.
Đậu cô-ve đóng hộp, cung cấp lượng dinh dưỡng dồi dào, có thể bảo quản trong nhiều tháng, và được nấu ăn theo nhiều cách khác nhau. Các loại cá đóng hộp như cá mòi, cá thu và cá hồi rất giàu protein, axit béo omega 3 và một loạt các vitamin và khoáng chất. Chúng có thể được kẹp với bánh mì sandwich, trộn salad hoặc dùng chung với các món mì ống.
Các loại rau đóng hộp, chẳng hạn như cà chua, có xu hướng chứa lượng vitamin thấp hơn so với đồ tươi, nhưng chúng là một lựa chọn dự phòng tuyệt vời trong thời điểm hạn chế về thực phẩm tươi sống.
Đồ khô như ngũ cốc, đậu lăng, đậu Hà Lan cũng là những lựa chọn bổ dưỡng, lâu dài, ngon, và giá cả phải chăng. Yến mạch nấu với sữa có thể là một lựa chọn bữa sáng tuyệt vời; để tạo them hương vị, bạn dùng kèm gia vị với sữa chua, trái cây cắt nhỏ hoặc nho khô.
Trẻ em thường cần ăn một hoặc hai bữa ăn nhẹ trong ngày để phát triển tốt hơn. Thay vì cho trẻ ăn đồ ngọt hoặc đồ ăn nhẹ mặn, hãy chọn các lựa chọn lành mạnh hơn như các loại hạt, pho mát, sữa chua (tốt nhất là không đường), trái cây cắt nhỏ hoặc sấy khô, trứng luộc. Những thực phẩm này bổ dưỡng, giúp no lâu hơn và giúp xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh kéo dài.
Hãy cố gắng hạn chế số lượng thực phẩm đã qua chế biến nhiều trong giỏ hàng của bạn. Các bữa ăn chế biến sẵn, đồ ăn nhẹ đóng gói và món tráng miệng thường chứa nhiều chất béo bão hòa, đường và muối. Nếu bạn mua thực phẩm chế biến sẵn, hãy xem thành phần và cố gắng chọn những thực phẩm lành mạnh. Bạn cũng cần tránh đồ uống có đường và hãy uống nhiều nước. Thêm trái cây hoặc rau quả như chanh, dưa chuột hoặc quả mọng là một cách tuyệt vời để tăng thêm hương vị cho đồ uống của bạn.
Nấu ăn và ăn uống cùng nhau là một cách tuyệt vời để tạo ra thói quen lành mạnh, thắt chặt mối quan hệ gia đình. Khi có thể, hãy để con bạn chuẩn bị thức ăn - trẻ nhỏ có thể giúp rửa hoặc phân loại đồ ăn, con vị thành niên lớn hơn có thể đảm nhận những công việc phức tạp hơn như giúp dọn bàn ăn.
Cố gắng tuân thủ giờ ăn cố định như một gia đình càng nhiều càng tốt. Cấu trúc và thói quen như vậy có thể giúp giảm bớt lo lắng cho trẻ trong những tình huống căng thẳng này.