Chúng ta có thói quen cho mọi thứ cần lưu trữ vào tủ lạnh mà không cần biết thật ra thực phẩm có cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp hay không. Bạn cần lưu ý vì có một số thực phẩm sẽ mất chất dinh dưỡng nếu trữ trong tủ lạnh đấy.


Thật ra, có một số thực phẩm không cần và không nên để trong tủ lạnh, vì những lý do riêng cho từng loại.


1. Khoai tây


Khi quá lạnh, tinh bột trong khoai tây sẽ chuyển sang đường, làm mất đi hương vị của khoai tây. Hãy để khoai tây trong một túi giấy, ở nơi mát mẻ hoặc để trong ngăn kéo. Làm tương tự với khoai lang.


2. Mật ong


Mật ong sẽ bị kết tinh nếu được cho vào tủ lạnh. Nên bảo quản mật ong ở nhiệt độ phòng và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.




3. Cà chua


Cho cà chua vào tủ lạnh sẽ khiến chúng mất đi hương vị và trở nên mềm nhũn.


4. Táo


Giống như cà chua, tủ lạnh sẽ làm táo mất đi hương vị và có xu hướng mềm, xốp đi. Nếu thích lạnh, hãy cho táo vào tủ lạnh 30 phút trước khi ăn.




5. Hành tây


Nơi trữ hành tây lý tưởng là một túi giấy để ở nơi mát mẻ, tối hoặc ngăn kéo. Hành tây để trong tủ lạnh sẽ bị mất hương vị và ám mùi hành lên những thực phẩm ở gần nó.


6. Bơ đậu phộng


Thêm một thực phẩm không thích tủ lạnh, nơi bơ đậu phộng thích ở chính là một nơi mát mẻ.


7. Bánh mì


Tủ lạnh sẽ làm cho bánh mì khô nhanh hơn là để ở nhiệt độ phòng.


8. Chuối


Nên đặt chuối ở trên quầy và ăn hết trước khi vỏ chuối chuyển sang màu nâu. Nếu vỏ chuối đã nâu mà bạn chưa kịp ăn, hãy cho nó vào tủ lạnh để làm bánh chuối, nấu chè chuối ngay ngày hôm sau.




9. Dầu ăn


Hầu hết các loại dầu ăn đều an toàn khi lưu trữ ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên những loại dầu có ít chất béo bão hòa như dầu cây rum, dầu hướng dương thích hợp ở nơi có nhiệt độ mát, như là cửa tủ lạnh.


10. Trái bơ


Bơ không thích ở trong tủ lạnh vì chúng có thể mất hương vị của mình.


11. Ớt chuông


Ớt chuông xanh, đỏ, vàng và cả ớt thường nữa đều nên được cho vào túi giấy và để ở tủ đựng chén hoặc ngăn kéo.


12. Các loại bí


Các quả bí tốt nhất nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng.


13. Cam quýt


Cam, quýt, chanh đều hài lòng với nhiệt độ phòng khi yên vị trên kệ bếp nhà bạn.




14. Quả mọng


Các loại quả mọng có tuổi thọ rất ngắn, vì thế hãy lôi chúng ra khỏi tủ lạnh và ăn trong vòng 1-2 ngày mua.


15. Dưa


Hầu hết các loại dưa đều được bảo quản tốt ở bên ngoài tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu bạn đã cắt ra và ăn không hết, hãy để phần còn lại vào trong tủ lạnh.


16. Sốt cà chua


Sốt cà chua và tương cà đều có đủ lượng giấm và chất bảo quản để tự bảo vệ mình khi được giữ ở nhiệt độ phòng, cho dù bạn đã mở nắp ra đi chăng nữa.


17. Mứt


Các loại mứt và thạch cũng có hàm lượng chất bảo quản nhất định, giúp chúng dù đã mở nắp vẫn có thể tồn tại được ở nhiệt độ phòng mà không bị hư hỏng.




18. Quả hạch


Quả hạch như là mận, đào, xuân đào, mơ... không thân thiện với tủ lạnh. Hãy để chúng lên kệ bếp và thưởng thức khi chúng chín muồi.


19. Các món ngâm dấm, muối chua


Những món này có thể tự bảo vệ mình ở nhiệt độ thường, không cần phải chiếm chỗ trong tủ lạnh. Tuy nhiên nếu bạn nhất định phải cho chúng vào tủ lạnh, hãy để ở cửa tủ lạnh, nhường những nơi lạnh nơi cho những thực phẩm thật sự cần được bảo quan trong tủ lạnh.


20. Tỏi


Cho tỏi vào túi giấy và để ở nơi mát mẻ và tối là cách lưu trữ tốt nhất.


21. Gia vị


Các loại gia vị không bao giờ cần được cho vào tủ lạnh.




22. Nước tương


Lại thêm một loại thực phẩm đủ mạnh mẽ để được bảo quản ở nhiệt độ thường và không muốn chiếm chỗ của những thực phẩm khác trong tủ lạnh.


23. Cafe


Để cafe ở nhiệt độ phòng là cách lưu trữ tốt nhất, thậm chí còn giúp cho cafe có thêm hương vị đậm đà.


24. Hoa quả khô


Chúng không cần được cất trong tủ lạnh. Thật sự không cần.


25. Ngũ cốc


Ngũ cốc cũng hoàn toàn tốt khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng.


Theo Allyou