Món rán luôn hấp dẫn từ màu sắc đến hương vị, nhưng lại ít được đánh giá cao về mặt “lành mạnh”. Bởi món rán ngấm hút nhiều dầu, lại có nhiều cặn cháy được cho là không tốt cho sức khỏe.

Bởi vậy khi rán đồ ăn, chúng ta thường phải dùng muôi, đũa để vớt cặn cháy hoặc thay dầu thường xuyên vì sợ món ăn bị bắt cặn, vừa không tốt cho sức khỏe lại vừa mất thẩm mỹ.

hình ảnh

Món rán thường bị cháy, bắt cặn rất mất thẩm mỹ. Ảnh minh họa - Nguồn internet

Tuy nhiên, những bất cập này có thể được giải quyết trong phút chốc nếu bạn áp dụng mẹo nhỏ với cà rốt như sau:

Cách dùng cà rốt hút các cặn đen của dầu mỡ:

- Chuẩn bị một củ cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ rồi rửa sạch, sau đó chặt làm 2-3 khúc tùy độ dài của củ. Để ráo nước hoặc dùng giấy thấm khô để bỏ vào chảo dầu không bị bắn.

- Khi rán, đun chảo dầu đến khi sôi rồi hạ bớt lửa, cho thực phẩm cần chiên rán vào cùng với cà rốt đã cắt khúc trên. Những miếng cà rốt này sẽ giúp hút hết lớp dầu cháy và cặn thức ăn vương ra giúp dầu luôn trong, thực phẩm chiên, rán sẽ chín đều, vàng ươm giòn rụm đẹp mắt, thơm lừng không bị khét.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn internet

Cách này có thể áp dụng được với tất cả các loại đồ ăn như thịt, cá, bánh…

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn internet

Cà rốt lúc này được ví như thỏi nam châm giúp hút tất cả những cặn dầu đen, cặn cháy xung quanh đồ ăn và khử mùi khét cực hiệu quả. Mẹo này được rất nhiều đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng trong khi chế biến đồ ăn. Tuy là một mẹo cũ nhưng lại giúp giải quyết được khó khăn khiến các chị em “nhức đầu” bao lâu nay.

Ngoài ra, cà rốt còn có nhiều tác dụng khác trong nấu ăn như:

- Chữa món ăn bị mặn: Nếu bạn có lỡ quá tay cho nhiều muối vào các món hầm, canh thì chỉ cần thêm vài miếng cà rốt và khoai tây, đun sôi kỹ là món canh sẽ trở lại bình thường.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn internet

- Trang trí món ăn: Với màu sắc nổi bật cà rốt còn được các đầu bếp tận dụng để trang trí món ăn cho thêm phần bắt mắt, hấp dẫn hơn. Chỉ một chút khéo tay bạn sẽ làm được ngay những bông hoa cà rốt xinh xắn.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn internet

- Tạo màu cho món ăn: Thay vì dùng chất tạo màu thì ép cà rốt lấy nước rồi ngâm với thực phẩm bạn muốn nhuộm màu trong vài giờ là món ăn có ngay màu sắc tươi mới rồi.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn internet

Nguồn: Tổng hợp