Em là đứa thích ăn hải sản, nhất là cua. Mà cứ nghe mọi người nói, trong đời phải ít nhất một lần ăn cua hoàng đế thì mới thấm được câu “sơn hào hải vị”. Thế nhưng, đã gọi như thế thì chắc chắn giá không rẻ, ngược lại còn ngất ngưởng mấy triệu thì người tiết kiệm như em thà không ăn còn hơn. Rồi mấy lúc thấy tivi quảng cáo, em chỉ ước phải chi giá cua hoàng đế tụt xuống, tầm một triệu thôi thì em sẽ bấm bụng mua. Không ngờ, cầu được ước thấy khi sáng nay đọc báo thấy cua hoàng đế bị rớt giá thảm tại TP.HCM. Kiểu này em phải tranh thủ đi mua về ăn cho biết thôi các mẹ ạ.
Theo trang Kinh tế & Đô thị, do ảnh hưởng của dịch Covid-19 nên nhu cầu tiêu thụ hải sản ở TP.HCM giảm, trong khi sản lượng thủy hải sản nhập khẩu vào vẫn tăng. Điều này thật sự tồi tệ khi cua hoàng đế bắt đầu vào mùa từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 10 và kéo dài trong khoảng 4 - 5 tuần giống mọi năm mà lại rớt giá thảm.
Ảnh chụp màn hình từ trang Kinh tế & Đô thị.
Theo anh Nguyễn Trọng Hoàng, chủ cửa hàng hải sản nhập khẩu trên đường Luỹ Bán Bích (quận Tân Phú, TP Hồ Chí Minh), từ khi dịch Covid-19 bùng phát trở lại hầu hết các loại hải sản nhập khẩu có xu hướng giảm giá mạnh. Trong đó, cua hoàng đế gây “sốc” nhất khi giảm từ mức 2,5 triệu đồng/kg xuống còn hơn 1 triệu đồng/kg.
Anh Hoàng chia sẻ cụ thể: “Cua hoàng đế vào mùa chủ yếu là cua trưởng thành, kích cỡ lớn và chắc thịt. Vì sản lượng cung ứng nhiều nên giá thành sẽ “dễ thở” hơn so các thời điểm khác trong năm. Tuy nhiên, nếu như các năm trước mức giảm vào mùa đánh bắt ở mức từ 20 - 25%, thì năm nay là ngoại lệ. Ảnh hưởng của dịch Covid-19 cộng dồn vào đã đẩy giá cua hoàng đế xuống thêm 5-10%”.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Tương tự, tại cửa hàng hải sản tươi sống trên đường Phạm Hùng (quận 8, TP Hồ Chí Minh), chị Bùi Thị Trâm Anh chủ cửa hàng cho biết, không chỉ cua hoàng đế, tất cả các mặt hàng hải sản tươi sống nhập khẩu đang được bán với mức giá giảm. Chị nói: “Tình trạng này xuất phát từ việc Trung Quốc hạn chế giao thương với các thị trường cũng khiến những loại hải sản này bị ùn ứ nhiều, buộc giảm giá để đẩy mạnh tiêu thụ ở Việt Nam, Hàn Quốc và Thái Lan”.
Chị Trâm Anh cho biết thêm: “Thật sự, dịch Covid-19 ảnh hưởng quá nặng nề, để kích cầu ngoài linh động tiếp cận khách hàng bằng bán trực tiếp, bán online…thì bắt buộc phải giảm giá bán. Trong tình hình này, không giảm giá thì chắc chắn khó mà bán được hàng”.
Mặc dù đây là điều không tốt đối với người kinh doanh, buôn bán hải sản nhưng có thể nói là tin vui cho các bà nội trợ, nhất là những ai vì chưa ăn cua hoàng đế lần nào như em. Vậy nên, nhân cơ hội này các bà nội trợ hãy mua về ăn cũng như đãi cả nhà, và nếu như chưa biết làm cua hoàng đế sao cho ngon thì cứ đem hấp bia theo các bước sao, đơn giản nhưng mà thơm ngon đúng điệu lắm ạ.
Nguyên liệu
- Cua hoàng đế.
- 1 lon bia.
- Gia vị: Chanh, tỏi, gừng tươi, hành lá, hành tây, tiêu...
Cách làm
Bước 1: Nếu cua đông lạnh thì các mẹ để bên ngoài vài tiếng để rã đông, còn nếu cua tươi sống thì rửa với nước lạnh nhiều lần để làm sạch.
Bước 2: Chặt cua làm đôi hoặc để nguyên nếu cho vừa vào xửng hấp.
Bước 3: Cắt lát gừng tươi, hành tây, ớt sừng, hành lá cắt nhỏ rồi xếp xửng hấp.
Bước 4: Đặt cua lên trên các nguyên liệu vừa sắp xếp, xong tưới bia đều khắp cua và trong xửng.
Bước 5: Đóng nắp xửng lại hấp, độ khoảng 40-45 phút là các mẹ đã hoàn thành món cua hoàng đế tuyệt vời. Giờ thì mời cả nhà ăn lúc cua còn nóng và chấm kèm với muối tiêu chanh hay muối ớt xanh để cảm nhận trọn vị ngon bổ nhé.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Nguồn: thông tin tổng hợp