Loading interface...


Nguyên liệu:


Loading interface...


- 2 quả mướp


- 100g thịt xay


- 200g tôm


- Một ít hành lá


- Gia vị: bột canh, nước mắm


Cách làm:



1. Sơ chế:


Loading interface...


- Mướp gọt vỏ, cắt khúc 5-6cm


- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, để lại cái đuôi cho đẹp :)


- Thịt xay trộn với 1/2 thìa cafe bột canh + 1 thìa cafe nước mắm + hành hoa băm nhỏ.


2. Nhồi tôm thịt vào mướp:


- Dùng chuôi thìa hoặc dao nhỏ, lấy phần ruột mướp ra:


Loading interface...


- Đặt 1 con tôm vào miếng mướp đã khoét ruột, để đuôi tôm hướng lên trên cho đẹp. Một tay giữ tôm, một tay nhồi thịt vào xung quanh để giữ cho tôm ở giữa.


Loading interface...


3. Hấp:


- Đặt các miếng mướp vào đĩa.


- Đun nước trong nồi hấp cho đến khi sôi mới đặt đĩa mướp vào.


Loading interface...


- Đậy vung, đun lửa lớn khoảng 3-5 phút.


Loading interface...


- Tôm hấp mướp rất nhanh chín, nên khi hấp cần chú ý đun lửa to và lấy ra ngay khi vừa chín tới. Không nên hấp lâu, mướp sẽ bị nhũn.


Loading interface...


Thành phẩm:


Loading interface...


Tôm hấp mướp có vị ngọt mát của mướp, rất hợp với vị ngọt của tôm, mùi thơm rất hấp dẫn nữa. Khi hấp, các nguyên liệu đều giữ được vị ngọt tự nhiên rất dễ chịu. Món ăn thanh mát, thích hợp cho những ngày nắng.


Khi làm món này, bạn cần chú ý chọn nguyên liệu thật tươi và khi hấp phải giữ cho nước sôi mạnh để đảm bảo các thành phần trong món ăn chín nhanh và giữ được màu sắc cũng như hương vị tự nhiên của chúng.


Loading interface...


Tip:


- Bạn có thể thay mướp bằng bí đao hoặc bầu. Với bầu thì thời gian hấp cũng giống như mướp, còn bí đao thì hấp lâu hơn một chút đến khi miếng bí trong là được


- Nếu không quá chú trọng hình thức (ở cái đuôi tôm :Embarrassment: ) thì bạn có thể băm hoặc thái hạt lựu tôm rồi trộn chung với thịt xay để nhồi.