Bạn có thể dùng xương cổ hoặc xương vai để tiết kiệm thời gian hầm xương. Tuy nhiên, để có nồi nước dùng hấp dẫn và đúng chuẩn phở bò ngon, bạn phải dùng xương ống. Xương ống với phần tủy bên trong sẽ cho nước dùng vừa thơm vừa béo.
2.Hầm xương nhỏ lửa, đủ thời gian
Món phở bò đòi hỏi bạn phải kiên nhẫn. Hãy hầm nhỏ lửa, với thời gian đủ lâu(từ 8 tiếng) cho đến khi phần tủy trong xương ống nổi lên nhé.
3.Gia vị thơm phải chất lượng
Gia vị thơm là phần không thể thiếu trong nước dùng phở. Gia vị thơm thông dụng là quế, hoa hồi, đinh hương, thảo quả, tiểu hồi, hạt ngò. Tùy theo kinh nghiệm và sở thích mà người dùng gia giảm từng loại cho phù hợp. Để có được mùi hương tinh tế cho tô phở, cần chọn gia vị thơm đạt chuẩn và uy tín.
4.Chọn gia vị nêm phù hợp
Tùy theo vùng miền mà chúng ta nêm nếm gia vị khác nhau. Nhưng không nên dùng nhiều đường cát mà thay bằng đường phèn để nước dùng ngọt thanh. Muối cũng nên dùng muối hột thay vì nêm muối bọt.
5.Rau ăn kèm phải tươi mới
Rau chỉ là gia vị ăn kèm. Tuy nhiên, để tô phở bò thơm ngon hoàn hảo, bạn nhớ chọn rau tươi mới nhé.
Chúc bạn nấu phở thành công với kinh nghiệm nấu phở bò ngon
