Hôm nay mình mách cho mọi người cách "giải cứu vải thiều" bằng cà phê. Pha cà phê cold brew và vải thiều thượng hạng from VietNam.
Bước 1: Cần phải có hạt cà phê, hoặc cà phê xay thô sẵn cũng được(nhưng đừng mua cafe xay mịn). Mình thì mình dùng cà phê hạt Arabica của Laven Coffee.(phải dùng hạt arabica thì mới được nha mn, hạt robusta là đắng lắm)
Bước 2: Cần có 1 cái máy xay (máy xay sinh tố, hoặc máy xay chuyên dụng xay cà phê) nếu không có thì mạnh dạn dùng chày giã cà phê ra, hơi mệt tí nhưng cũng oke nha mn. Đừng xay hay giã mịn quá nha quí dị.
Bước 3: Cân 200gr cafe vừa xay xong trong bình thủy tinh chứa 2000ml nước lạnh(tỉ lệ 1:10), khuấy đều cho cafe thấm nước và đậy kín nắp ủ trong tủ lạnh 12-24 tiếng nha . Lúc này mn lột vải ra ngâm với một ít nước đường pha sẵn hoặc tự nấu cũng được cho vào tủ lạnh luôn. Ngày mai vừa uống vừa coi Việt Nam đá banh là vừa đẹp.
Bước 4: Sau khi ủ xong, lọc cà phê qua giấy lọc (lưu ý đừng dùng tay ép cà phê cho ra hết nước nha mn)
Bước 5: Lấy 1 cái ly thiệt đẹp cho vải thiều đã ngâm vào và thêm một ít nước đường, đá viên và cuối cùng cho cafe ủ lạnh đã lọc vào nữa là có một ly cà phê vải thiều Việt Nam ủ lạnh thơm mát,
Vừa cổ vũ đội tuyển quốc gia Việt Nam vừa uống thì còn gì bằng, chúc mn thực hiệ thành công, ngon lắm á mn.
