Cá hồi từ lâu đã trở thành món ăn luôn được “săn lùng” ở hầu hết các nước trên toàn cầu. Tại thị trường Việt Nam có hai loại cá hồi chính là cá hồi Sapa và cá hồi Nauy. Vậy làm thế nào để phân biệt được hai loại cá hồi trên? Hãy cùng Gofood tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Sự khác biệt giữa cá hồi Sapa và cá hồi Nauy

Về không gian sống và quy trình chăm sóc

Cá hồi Nauy được nuôi trong những quây lưới rộng ở lãnh hải Đại Tây Dương có nhiệt độ nước -17 độ C tạo điều kiện để chúng sinh sống và lớn mạnh. Nguồn thức ăn chính của chúng là các loại cá nhỏ như cá cơm, điều đặc biệt hơn nữa là chúng được phát triển một cách tự nhiên nhất và không được ăn bất cứ loại thực phẩm gây hại hay chất tăng trưởng.

hình ảnh


Cá hồi Nauy được nuôi trong các quây lưới rộng ở hải phận Đại Tây Dương giá lạnh

Không giống như cá hồi Nauy được tăng trưởng một cách tự nhiên, tự đương đầu với môi trường nước hà khắc. Cá hồi Sapa được nuôi trong các quây lưới nước ngọt tại Sapa -Việt Nam với môi trường chật hẹp, nguồn thức ăn chủ yếu là ngũ cốc hoặc nội tạng động vật. Do vậy chất lượng cá hồi nơi đây không được đảm bảo 1 cách tốt nhất.

hình ảnh

Một khu vực quây nuôi cá hồi Sapa tại Việt Nam

Về chất lượng

Với môi trường và chăn nuôi đặc thù, cá hồi Nauy khi trưởng thành và xuất khẩu đi có trọng lượng là 5-8 kg. Không quá khen khi chúng có biệt danh là loài cá hồi tươi ngon nhất toàn cầu. Bởi cá hồi Nauy cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao. Hàm lượng Omega 3 và vitamin D trong thịt của chúng vô cùng cần thiết cho sự hoạt động của những bộ phận trong cơ thể. Thêm vào đấy, vì được nuôi trong môi trường tự nhiên nên thịt cá hồi Nauy chắc khỏe, mang màu đỏ cam tươi xen kẽ vân mỡ trắng, thơm và béo.

hình ảnh

Cá hồi Nauy mang màu sắc tươi, chắc thịt và lượng dinh dưỡng cao hơn so với cá hồi nuôi tại Sapa

Trong khi đấy, cá hồi Sapa mang màu sắc nhạt hơn đan xen các vân màu mỡ trắng đục. Vì được nuôi trong những quây lưới chật hẹp và được bổ sung những loại thuốc kháng sinh lúc bị bệnh nên cá hồi Sapa mang giá trị dinh dưỡng ít hơn hẳn so mang cá hồi Nauy.

Cách nhận biết cá hồi Nauy

Do nhu cầu sử dụng cá hồi Nauy ngày một tăng  cao cao, nhiều người có thể “biến” cá hồi tự nuôi thành cá hồi Nauy bằng bí quyết bổ sung những chất tạo màu nhân tạo để chúng với màu giống cá hồi tự nhiên nhiên. Vậy làm bí quyết nào để có thể nhận biết cá hồi Nauy chính hãng? Gofood xin trả lời cho bạn trong phần này nhé!

Nhận biết qua hình dạng bên ngoài

- Thông thường cá hồi Nauy nặng trong khoảng 6-7 kg bởi vậy nếu như các con cá có mác cá hồi Nauy nhưng không đạt tiêu chuẩn về cân nặng trên thì bạn nên cân nhắc lúc chọn lựa vì có thể đó là cá hồi Sapa.

- Mắt cá sáng không bị đục màu, thân sáng bóng.

hình ảnh

Cá hồi Nauy size lớn, thân sáng bóng, mắt trong hơn so với cá hồi Sapa

- Cá hồi Nauy fillet có màu đỏ tươi, thịt không nhạt màu và bị thâm.

hình ảnh

Cá hồi Nauy sở hữu màu sắc tươi sáng, vân mỡ trắng đều hơn

Nhận biết qua mùi vị

Cá hồi Nauy tươi cho món Sashimi mang vị ngậy, ngọt nhẹ, bùi béo, không quá tanh, lúc chế biến sẽ có vị thơm béo đặc trưng, thịt mềm không bị hôi. Các món ăn từ cá hồi sẽ luôn thơm ngon và bổ dưỡng nếu bạn chọn được nguồn cá hồi đảm bảo

hình ảnh

Cá hồi Nauy khi thưởng thức có vị ngọt bùi, béo ngậy, mềm thơm

Với những thông tin hữu ích về cá hồi Nauy như Gofood đã cập nhật ở bài viết này, hy vọng bạn sẽ phân biệt được cá hồi Nauy và cá hồi nuôi tại Việt Nam.

Nếu như bạn đang có những câu hỏi về giá cá hồi Nauy hay phương thức đặt hàng hãy nhanh tay địa chỉ với Gofood nhé!

hình ảnh

Cá hồi Nauy hãng Leroy, Salmar tại Gofood

Gofood chuyên cung cấp cá hồi Nauy tại Việt Nam, chúng tôi cam kết:

- 100% cá hồi Nauy tươi chính hãng Leroy, Salmar;

- Size cá luôn từ 6-8 kg, với chất lượng thịt tốt nhất;

- Cá hồi Nauy về mới mỗi ngày;

- Hỗ trợ cắt thái, pha lóc miễn phí, tặng kèm tía tô, củ cải bào cho món Sashimi;