Nếu bạn đang tìm hiểu cách làm bánh trung thu đơn giản để thực hiện tại nhà vào rằm tháng 8 năm nay thì không nên bỏ qua bài viết này! Có rất nhiều loại bánh trung thu với màu sắc và mùi vị khác nhau. Một số loại bánh đòi hỏi người làm phải thực sự tinh tế và khéo léo.

Vậy làm thế nào để có được món bánh trung thu ngon tại nhà để mang đến niềm vui cho con của bạn nhân dịp tết Trung Thu sắp tới? Hãy tham khảo công thức và kinh nghiệm làm bánh trung thu ngon và hấp dẫn được mình tổng hợp từ những chia sẻ của nhiều mẹ trên WebTreTho nhé.

hình ảnh

Cách Làm Nhân Bánh Trung Thu

Nhân bánh Trung Thu chính là phần rất quan trọng quyết định đến hương vị của bánh. Có rất nhiều loại nhân bánh và mỗi người sẽ có những sở thích không giống nhau. Vì vậy bạn có thể chế biến ra nhân bánh riêng biệt theo sở thích của bản thân và gia đình.

Một số nhân bánh ngon và không thể thiếu trong các loại bánh, tạo nên hương vị đặc trưng của dịp lễ Trung Thu chính là: đậu xanh, thập cẩm, đậu đỏ, sữa dừa, hạt sen. Đặc biệt, một quả trứng muối ở giữa nhân bánh chính là thứ tạo nên sức hấp dẫn của bất kỳ loại bánh Trung Thu nào.

Công Thức Làm Nhân Đậu Xanh

Nguyên liệu:

  • 100g đậu xanh
  • 50g đường
  • 40g dầu dừa (hoặc dầu ăn)
  • 5g bột mì đa dụng
  • 2g bột trà xanh
  • 50ml nước

Cách Làm:

  • Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước cho nở ra
  • Bước 2: Cho đậu xanh vào nồi áp suất hoặc nồi thường, đổ 500ml nước rồi đun nhừ khoảng 20 phút
  • Bước 3: Đổ đậu xanh đã ninh nhừ vào chảo. Thêm một chút đường và 10g dầu để sên. Khi đậu đã ngấm hết dầu rồi mới được sên lần tiếp theo.
  • Bước 4: Sên khoảng 20p thì đổ bột trà xanh vào
  • Bước 5: Dùng phới để miết nhân đậu xanh trên chảo. Sau khoảng 10p là nhân đã hoàn thành.

Công Thức Làm Nhân Thập Cẩm

Nguyên liệu:

  • 100g đường nâu
  • 100g đường trắng
  • 4 lát chanh
  • 50g mè trắng
  • 50g hạt dưa
  • 50g hạt điều
  • 50g lạp xưởng
  • 50g mứt vàng
  • 10g dầu mè
  • 30g nước tương
  • 4 quả trứng muối

Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một số nguyên liệu khác để hương vị được độc đáo hơn như mứt sen, mứt gừng, mứt bí,...

Cách làm:

  • Bước 1: cho đường nâu, đường trắng và nước vào nồi. Đợi nước sôi lên thì thêm 4 lát chanh vào và khuấy đều.
  • Bước 2: Rang hạt điều, mè trắng, hạt dưa cho chín vàng
  • Bước 3: Cắt nhỏ lạp xưởng rồi áp chảo
  • Bước 4: Xay mứt vàng, hạt dưa, hạt điều, mứt sen, mứt bí cho nhuyễn ra
  • Bước 5: Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chế biến trên để làm nhân
  • Bước 6: Tách lòng đỏ trứng muối đem đi hấp chín là hoàn thành

Công Thức Làm Nhân Đậu Đỏ

Nguyên liệu:

  • 100g đậu đỏ
  • 50g đường trắng
  • 50g dầu dừa
  • Muối

Cách làm:

  • Bước 1: Vo đậu đỏ thật sạch, ngâm nước 6 - 8 tiếng để đậu mềm ra
  • Bước 2: Cho đậu đỏ vào nồi, thêm nước vừa đủ. Nấu khoảng 1 tiếng cho đậu nhuyễn ra.
  • Bước 3: Đổ hết nước trong nồi. Thêm dầu dừa, muối, đường trắng vào và trộn đều
  • Bước 4: Sên nhân đậu đỏ đều tay cho đến khi nhuyễn, mịn thì hoàn thành.

Bên cạnh đó, vẫn còn rất nhiều nhân bánh thơm ngon mà chúng tôi không nhắc đến ở đây. Bạn có thể theo dõi thêm các bài viết tiếp theo để được hướng dẫn cách làm nhân bánh trung thu chuẩn vị nhất.

Cách Làm Bánh Dẻo Truyền Thống

Công thức để làm bánh dẻo vô cùng đơn giản. Chỉ cần bạn khéo tay một chút trong khâu nặn bánh, bạn đã có thể trổ tài với các thành viên trong gia đình của mình. Những vấn đề như bánh quá nhão hoặc quá cứng, không đóng được khuôn, mất hoa văn,... đều được giải quyết bằng khâu nặn bột.

Nguyên Liệu

  • 100g đường
  • 50ml dầu ăn
  • 400g bột bánh dẻo
  • 10ml tinh dầu hoa bưởi
  • Nhân bánh và trứng muối (xem phần hướng dẫn làm nhân bánh phía trên)

Cách Làm

  • Bước 1: Hòa đường vào nước nóng, đun nhỏ lửa cho đường tan. Thêm một chút nước chanh và 2 thìa dầu ăn, một vài giọt tinh dầu hoa bưởi.
  • Bước 2: Cho bột bánh dẻo vào nước đường còn nóng rồi trộn đều
  • Bước 3: Phủ 1 lớp bột khô lên mặt bàn và để bột dẻo lên trên. Thêm một lớp bột khô lên phía trên rồi nặn đều.
  • Bước 4: Chia bột thành các phần nhỏ, cán dẹt
  • Bước 5: Đặt nhân bánh vào giữa cùng trứng muối. Vo bột kín nhân bánh
  • Bước 6: Cho bánh vào trong khuôn để tạo hình. Để khoảng 1 - 2 ngày để bánh có màu trong hơn. Tháo bánh ra khỏi khuôn và có thể thưởng thức.

Cách Làm Bánh Nướng Thập Cẩm

Cách làm bánh trung thu thập cẩm đòi hỏi sự tinh tế và khéo léo khá nhiều, nhất là trong khâu làm nhân thập cẩm. Bạn có thể theo dõi phần làm nhân bánh phía trên để được hướng dẫn cách làm chi tiết nhất. Dưới đây là cách bước làm vỏ bánh trung thu thập cẩm.

Nguyên Liệu

  • 500g bột mì
  • 50ml dầu ăn
  • 250ml nước đường
  • 1 quả trứng

Cách Làm

  • Bước 1: Tách lòng đỏ trứng
  • Bước 2: Cho dầu ăn vào nước đường và lòng trứng đã tách, trộn đều lên
  • Bước 3: Trộn đều bột mì với hỗn hợp nước đường cho đến khi mềm mịn
  • Bước 4: Chia nhân bánh thập cẩm thành các phần bằng nhau. Thêm quả trứng muối đã nướng chín vào giữa, khéo léo gói lại
  • Bước 5: Chia bột đã nhào nặn thành các phần nhỏ, cán dẹt ra
  • Bước 6: Cho nhân bánh vào giữa bột đã cán dẹt rồi gói lại cho nhân kín ở bên trong
  • Bước 7: Làm nóng lò nướng 220 độ C trước 10 phút
  • Bước 8: Xếp bánh vào khay nướng rồi cho vào lò. Bạn có thể phết thêm một chút hỗn hợp lòng đỏ trứng lên mặt bánh. Nướng khoảng 15p là bánh trung thu nhân thập cẩm hoàn thành.

Cách Làm Bánh Trung Thu Rau Câu

Cách làm bánh trung thu rau câu rất đơn giản mà lại mang đến hương vị mới lạ cho gia đình của bạn. Không chỉ vậy, loại bánh này còn mang đến cho bạn cảm giác tươi mát, thơm ngọt, kích thích mọi giác quan.

Nguyên Liệu

  • 1 gói bột rau câu
  • 2 lon sữa đặc
  • 10g bột matcha
  • 250g đường phèn
  • 300ml sữa tươi
  • 100ml nước cốt dừa
  • Nhân bánh xem hướng dẫn bên trên

Cách Làm

  • Bước 1: đổ 500ml nước cùng đường và bột rau câu vào nồi, khuấy lên rồi để yên 5 phút cho bột nở ra.
  • Bước 2: Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ. Đợi cho rau câu nổi bọt thì cho thêm nước cốt dừa vào khuấy đều. Sau 5 phút thì tắt bếp.
  • Bước 3: Trộn đều 10g bột matcha với 100ml sữa tươi. Lọc hỗn hợp qua vải mỏng. Thêm ½ lon sữa đặc vào, khuấy đều.
  • Bước 4: Cho hỗn hợp nước rau câu vào bột matcha, quấy đều. Sau đó đổ 1 lớp rau câu matcha vào đáy khuôn.
  • Bước 5: Lấy thêm nước rau câu cho vào âu, thêm ½ lon sữa đặc vào khuấy đều. Cho đến khi phần rau câu đông lại thì đổ tiếp phần rau câu lên. Sau đó đổ lần lượt vào khuôn.
  • Bước 6: Khi lớp rau câu thứ 2 se lại, hãy thêm nhân vào giữa. Có thể thêm bánh flan, đậu xanh, thập cẩm hay trái cây lên trên.
  • Bước 7: Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho bánh đông lại. Khi đó, bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào.

Cách Làm Bánh Trung Thu Khoai Lang Tím

Bánh trung thu khoai lang tím mang đến hương vị cực kỳ độc đáo và lạ miệng. Cách làm bánh cực kỳ đơn giản chỉ bằng vài thao tác dưới đây.

Nguyên Liệu

  • 400g khoai lang tím
  • 200g hạt sen tươi
  • 20ml dầu ăn
  • 100g đường
  • 1 lon sữa đặc

Cách Làm

  • Bước 1: Rửa sạch khoai lang tím, gọt vỏ, thái nhỏ. Cho 1 chút muối lên rồi hấp chín
  • Bước 2: Cho khoai còn nóng vào máy xay sinh tố, thêm 1 chút nước cốt dừa rồi xay nhuyễn ra
  • Bước 3: Đổ khoai vào chảo, thêm dầu ăn và đường rồi sên cho đều tay. Đến khi khoai dẻo, quyện lại thì tắt bếp.
  • Bước 4: Bóc vỏ hạt sen, rửa sạch với nước rồi nấu chín. Xay nhuyễn cùng với đường trắng.
  • Bước 5: Sên hạt sen trên chảo, thêm dầu ăn vào để ngấm. Đợi nhân bánh nguội thì vo thành các viên nhỏ
  • Bước 6: Khoai lang tím chia thành nhiều phần, cán dẹt. Thêm 1 viên nhân vào giữa rồi gói lại
  • Bước 7: Cho bánh vào khuôn để tạo hình. Vậy là hoàn thành bánh trung thu khoai lang tím vô cùng đơn giản.

Cách Làm Bánh Trung Thu Trà Xanh

Bánh trung thu trà xanh được rất nhiều người yêu thích bởi màu sắc trang nhã, tinh tế đi kèm với hương vị thanh mát không thể cưỡng lại. Bạn đã biết cách làm chưa? Hãy theo dõi phần hướng dẫn dưới đây.

Nguyên Liệu

  • 150g bột mì
  • 10g bột trà xanh
  • 100g nước đường bánh nướng
  • 300ml sữa tươi không đường
  • 200g nhân đậu xanh

Cách Làm

  • Bước 1: Trộn đều bột mì và bột trà xanh. Đổ thêm nước đường bánh vào rồi tiếp tục trộn đều
  • Bước 2: Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng
  • Bước 3: Chia bột thành các phần bằng nhau, cán dẹt
  • Bước 4: Đặt nhân bánh (thập cẩm, đậu đỏ, hạt sen,...) vào giữa rồi cẩn thận bọc lại sao cho kín nhân
  • Bước 5: Cho bánh vào khuôn để tạo hình
  • Bước 6: Làm nóng lò khoảng 180 độ C. Xịt 1 lớp nước lên bánh để bánh không bị vỡ. Xếp bánh vào lò khoảng 10p
  • Bước 7: Lấy bánh ra rồi quệt thêm 1 lớp sữa lên mặt bánh, tiếp tục nướng 10p. Lấy bánh ra và thưởng thức với gia đình bạn.

Tổng Kết

Trên đây là chia sẻ về cách làm một số loại bánh trung thu phổ biến nhưng cũng vô cùng độc đáo cho tết Trung Thu sắp tới của bạn. Hãy thử trổ tài của mình với các công thức trên đây để mang đến trải nghiệm thú vị cho con của bạn.

Nếu bạn có bất cứ chia sẻ về cách làm bánh trung thu nào độc đáo, hãy để lại bình luận ở dưới bài viết. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi!