Nhờ loại cá đặc biệt này mà ngư dân ta có dịp cải thiện nguồn thu nhập đấy ạ.



Các mẹ có từng nghe nói đến cá cháo không? Ở vùng khác còn gọi là cá khoai. Chúng là loại cá sống ở vùng biển khoảng 10 hải lý trở vào bờ. Cá có danh pháp hai phần: Harpadon nehereus, là một loài cá biển thuộc họ Synodontidae. Loài cá này là loài bản địa vùng nước từ Mumbai đến biển Ả Rập và một số lượng nhỏ cũng được tìm thấy ở vịnh Bengal. Số lượng lớn cũng hiện diện ở Biển Đông, chủ yếu ở ven biển duyên hải miền Trung nước ta.



Loading interface...


Ảnh: vnexpress




Cá cháo có thân mềm, thường được dùng làm thức ăn cho gia súc, gia cầm. Nhưng gần đây thì bỗng loài cá này được dân tình ưa chuộng, nên được thương lái mua bán lại cho nhà hàng, khách sạn đấy ạ.



Ở Hà Tĩnh mấy ngày qua thì ngư dân ở Hà Tĩnh được mùa cá cháo, thậm chí giá cá còn tăng gần gấp đôi so với năm ngoái, giúp tăng nguồn thu nhập của họ. Ngư dân tại bờ biển xã Kỳ Khang, huyện Kỳ Anh, mau mắn mang vào những rổ cá cháo tươi từ thuyền vào bờ để bán cho thương lái.



Loading interface...


Ảnh: vnexpress




Để bắt được cá cháo, ngư dân phải chọn đúng thời điểm, tức từ tháng 10 tới tháng 12 âm lịch. Cứ đến tầm 4h chiều hằng ngày, họ dùng thuyền gỗ công suất 6 - 24 CV để ra biển đánh bắt cá trong khoảng 3 đến 4 giờ rồi lái thuyền về.


Phạm vi đánh bắt cá cháo là tầm 8 hải lý trở vào bờ. Mỗi ngày, trung bình người ta đánh bắt được 10 - 50 kg đối với thuyền có công suất dưới 20 CV. Cá biệt, cũng có thuyền bắt được 70 - 100 kg cá cháo trong một ngày Người ta dùng lưới cước loại hai để bắt loại cá này, thả kéo dài hàng chục mét giữa biển. Khi ngư dân đến cách bờ được 20m, người nhà sẽ có mặt để hỗ trợ họ, đem cá vào các xô nhựa để chuyển đến đất liền.



Loading interface...


Ảnh: vnexpress


Năm nay, phần lớn thuyền bè đều ra biển để đánh bắt cá cháo vì đang ở thời điểm trúng mùa. Nhờ đó, thu nhập của nhiều gia đình đạt được 2 đến 3 triệu đồng mỗi ngày cơ đấy các mẹ. Nhà nào bắt được ít vì thuyền nhỏ thì cũng kiếm được trung bình hơn 1 triệu đồng mỗi ngày.



Bà Hà Thảo (51 tuổi) chia sẻ: "Thuyền gia đình tôi hôm nay bắt được 20 kg cá cháo, ngoài ra còn có thêm tôm và ghẹ. Một chuyến đi, trừ chi phí xăng dầu cũng lãi khoảng hai triệu đồng. Bà con ai cũng mong thời tiết thuận lợi để làm ăn".



Loading interface...


Ảnh: vnexpress


Giá bán cá cháo trên dưới 130.000 đồng/kg. Khi phân loại cá cháo và buôn bán với hàng chục thương lái chờ đợi sẵn trên bờ, ngư dân phải nhẹ nhàng, cẩn thận nâng niu cá vì cá dễ bị nát, rất khó bảo quản.



Một thương lái cho biết, họ phải tranh nhau trả giá để thu mua được nhiều cá do cá cháo hiện nay rất đắt hàng. Trung bình mỗi ngày thương lái thu mua được 30 kg cá cháo, có hôm may thì thu được 100 kg.



Tầm 13h mỗi ngày thì việc đánh bắt, thu mua cá kết thúc. Thương lái sẽ đem cá cháo đóng thùng xốp, vận chuyển cho các nhà hàng chế biến thành các món lẩu, canh rau cải, kho rau răm...



Loading interface...


Ảnh: quangbinhtravel


Gọi là cá cháo là bởi thịt cá này mềm, nhão như cháo rất khó chế biến. Khi xưa, người ta bắt được loài cá này thì vứt đi hoặc đem cho heo ăn. Nhưng trong 10 năm nay, người ta tìm ra cách chế biến loại cá này để cho ngon, hợp với mùa lạnh nên các nhà hàng lẫn người dân nay đều săn tìm cá cháo.



Từ một món bị vứt bỏ, cá cháo nay trở thành đặc sản. Năm nay, giá cá còn tăng lên 40 - 50%. Những mùa trước, cá cháo chỉ có giá 50.000 - 80.000 đồng/kg thôi.



Nguồn tham khảo: vnexpress, vietnamnet