Nấm hương được mệnh danh là “hoàng hậu thực vật”, là một món ăn bổ sung sắt, tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể, đặc biệt là cho trẻ em suy dinh dưỡng. Bé nhà mình đang ở ngưỡng “gần suy dinh dưỡng” nên mình thường cho bé ăn món “thịt lợn xào nấm hương” để bổ sung sắt cho bé.


Nguyên liệu:


Thịt nac vai xay: 0,3 kg


Hành khô: 3 củ


Nấm hương khô: khoảng 20 chiếc


Hành tươi, gia vị, mì chính, dầu ăn


Cách làm: Thịt nạc vai xay ướp với gia vị, mì chính cho ngấm. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ, một phần ướp cùng thịt, một phần dùng để phi thơm. Hành hoa nhặt rồi rửa sạch phần trắng dùng để phi thơm, phần xanh thái nhỏ. Nấm hương ngâm cho nở đều rồi thái nhỏ.



Cho dầu vào chảo đun nóng, lấy phần hành khô và phần trắng của hành hoa vào phi vàng cho có mùi thơm



Trút thịt nạc xay đã ướp vào đảo đều



Cho nấm hương thái nhỏ vào đảo cùng thịt



Cho phần xanh của hành hoa đã thái nhỏ vào đảo đều cùng với thịt


\


Xúc thịt xào nấm hương ra đĩa.



Món ăn có mùi thơm đặc trưng của hành và nấm, nhìn lại rất bắt mắt. Món này mình cho bé ăn trộn đều với cơm, bé ăn rất nhanh vì cực kỳ dễ ăn đó!