:) Em là dân Hải Dương nên có thói quen ăn bánh đa phở. Người HD e ít ăn bánh phở ướt mà chủ yêu là ăn bánh đa: loại bánh tráng từ bột gạo, mềm nhưng cũng dai.


Mùa hè là mùa mưa rào nên cũng rất nhiều cá rô đồng. Hôm nào đi chợ mua được mẻ rô đồng zin, ngon, thế nào e cũng làm bữa bánh đa cá rô đồng đãi hai bố con. Mùa hè thỉnh thoảng đỗi bữa cả nhà đều thấy rất ngon và vừa miệng.


Nguyên liệu:


- 300g bánh đa phở khô


- 0,5kg cá rô đồng


- Hành lá, thì là, 1/4 củ hành tây


Cách làm:


- Cá rô đánh vẩy sạch, bỏ ruột, rửa sạch đem luộc (khi luộc cá em cho muối và 1 chút mắm tôm Trung Thành khử tanh rất tốt)


- Cá luộc chín đem lọc thịt, đầu xương giã or xay nhỏ, lọc nước


- Nước lọc cá đun sôi làm nước dùng (không cần nêm gia vị, không cần thêm nước xương vì cá rất ngọt). đập dập mẩu gừng cho vào


- Cá ướp chút gia vị, gừng rồi đem rán giòn


- Bánh đa rửa sạch, trần nước sôi.


Khi ăn:


- Cho bánh đa đã trần vào bát, cho thêm cá, hành, thì là, 1 chút hành tây, cho gia vị trực tiếp vào bát (không cho vào nước dùng vì mỗi ng một khẩu vị và tránh việc cuối nồi nước bị mặn, chan nước đang sôi trên bếp vào bát.


Thành quả đây ạ



Món nì bé 8m nhà e cũng măm đc vì em không cho muối vào bát riêng của con. Cậu Cún 4t thì cực thích và ăn liền cả bát tô luôn ạ.