-Công thức :
- 1/2 bát gạo (nửa tẻ nửa nếp).
- 5 bát nước.
- 1/2 bát bột đậu xanh.
- 1 muỗng dầu ăn.
-Cách làm :
- Cho gạo vào nấu chín trong khoảng 20 phút.
- Sau đó cho bột đậu xanh vào đun sôi tiếp 15- 20 phút.
- Nhỏ lửa và khuấy đều tay.
- Khi cháo đã nhừ, bạn cho dầu ăn vào rồi tắt bếp.
- Nếu trẻ đã lớn hơn thì không cần xay bột mà cho trực tiếp hạt đỗ xanh vào nấu cùng với gạo, đừng bỏ vỏ đậu xanh.
- Đậu xanh có thể kết hợp với thịt lợn, thịt gà, nước xương hầm, cá, đường, nước cốt dừa,…
-Lợi ích :
Đậu xanh cũng như các loại họ Đậu khác, rất giàu protein. Nó không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một bài thuốc quý.
Đậu xanh vị ngọt, hơi tanh, tính hàn, không độc, bổ nguyên khí, thanh nhiệt mát gan, giải được trăm thứ độc, có thể làm sạch mát nước tiểu, chữa lở loét, làm sáng mắt, nhuận họng, hạ huyết áp, mát buồng mật, chữa nôn mửa và tiêu chảy.
Có thể cho trẻ ăn đậu xanh, đậu đỏ, đậu phụ từ sau 6 tháng tuổi.