Nguyên liệu:
- Gạo: 100g
- Đậu xanh: 1/2 chén đậu xanh còn vỏ nấu nhừ
- Nấm rơm: 10 chiếc
- Cá hồi: 2 miếng philê
- Tỏi, hành phi, tiêu, hạt nêm, mùi tàu
Cách làm cháo cá hồi đậu xanh :
– Bước 1: Nấm rơm ngâm muối rửa sạch cắt chân. Cho tỏi phi thơm, cho nấm vào xào, nêm nếm, cho nước tí cho gia vị rút vào nấm.
– Bước 2: Cho đậu xanh, cháo vào hầm nhừ.
– Bước 3: Cá phi lê lạng miếng mỏng, ướp hạt nêm tiêu, đầu hành trắng. Bắc chảo phi tỏi thơm cho cá vào xào chín.
– Bước 4: Múc cháo ra chén, cho cá đã xào chín lên mặt, cho hành phi, tiêu, và trang trí mùi tàu là có món cháo cá thơm ngậy cho con.