Chào các mẹ thông thái!

Chả là dạo này thời tiết Đà Nẵng nắng mưa thất thường, người lớn còn thấy mệt mỏi huống chi mấy đứa nhỏ nhà em. Cứ đến bữa là lại lắc đầu nguầy nguậy, làm em đau hết cả đầu. 😥

May sao em mới tìm được "bảo bối" là mớ rau dền hữu cơ đỏ au, vừa ngọt vừa lành. Em thì kỹ tính, nhất là đồ ăn cho con nên toàn chọn loại hữu cơ cho an tâm. 

Chỉ với mớ rau dền mà em biến tấu được mấy món, trộm vía cả nhà ai cũng khen tấm tắc, nhất là 2 ông con khó tính. Hôm nay em xin phép "múa rìu qua mắt thợ", chia sẻ 4 món tủ nhà em hay làm, mẹ nào có bí quyết gì hay hơn thì chỉ giáo cho em với nhé! ❤️

1. CANH RAU DỀN NẤU TÔM TƯƠI

Món này thì kinh điển rồi nhưng không bao giờ hết ngon. Canh có vị ngọt thanh từ tôm, rau dền mềm mượt, đặc biệt là nước canh có màu đỏ hồng tự nhiên siêu đẹp mắt, dụ mấy đứa nhỏ ăn thun thút.

  • Cách làm:
    • Tôm tươi các mẹ bóc vỏ, giã dập hoặc xay sơ, ướp với tí hạt nêm.
    • Phi thơm hành củ, cho tôm vào xào săn.
    • Đổ nước vào đun sôi, hớt bọt cho nước canh được trong.
    • Rau dền nhặt rửa sạch, vò nhẹ rồi thả vào nồi. Nước sôi bùng lại là nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp ngay. Đừng nấu lâu quá rau bị nhũn mất ngon các mẹ nhé!

2. RAU DỀN XÀO TỎI

Hôm nào bận rộn, không có nhiều thời gian thì món này đúng là "chân ái". Nhanh, gọn, lẹ mà vẫn đảm bảo đưa cơm.

  • Cách làm:
    • Tỏi đập dập, phi cho vàng thơm nức mũi.
    • Rau dền đã rửa sạch để ráo, cho vào xào nhanh trên lửa lớn.
    • Nêm tí dầu hào, hạt nêm. Mẹ nào thích ăn mềm thì cho thêm xíu nước lọc nhé.
    • Đảo vài lượt cho rau chín tới là tắt bếp, xúc ra đĩa. Rau vẫn giữ được độ giòn ngọt, thơm lừng mùi tỏi. Ngon bá cháy! 👍

 3. RAU DỀN LUỘC CHẤM KHO QUẸT

Nghe đơn giản nhưng cuốn lắm các mẹ ạ. Nhất là những hôm ngán dầu mỡ, ăn món này thanh đạm mà vẫn đậm đà. Nước luộc rau dền đỏ đỏ chan cơm cũng ngon hết sảy.

  • Cách làm:
    • Rau dền luộc với tí muối cho xanh. Vớt ra để ráo.
    • Phần "ngôi sao" là bát kho quẹt. Mẹ nào siêng thì tự làm bằng tôm khô, thịt ba chỉ. Còn không thì giờ cũng có nhiều chỗ bán sẵn kho quẹt ngon lắm.
    • Chấm miếng rau dền mềm ngọt vào bát kho quẹt mặn mặn, cay cay, thơm mùi tiêu... Ôi thôi, cứ gọi là tốn cơm vô cùng tận.

 4. CHÁO THỊT BẰM RAU DỀN (Cho bé ăn dặm & cả nhà)

Món này em hay nấu cho cu út nhà em, vừa đủ chất vừa dễ tiêu hóa. Lâu lâu người lớn ngán cơm ăn một tô cháo nóng hổi cũng ấm bụng vô cùng.

  • Cách làm:
    • Nấu cháo trắng như bình thường.
    • Thịt heo băm nhuyễn, xào sơ với hành cho thơm.
    • Khi cháo chín nhừ, cho thịt băm vào khuấy đều.
    • Rau dền các mẹ băm thật nhỏ. Chờ lúc gần ăn mới cho vào nồi cháo, khuấy đều cho rau chín là múc ra bát. Cách này giữ được trọn vẹn vitamin trong rau.
    • Thêm tí dầu ăn cho bé (dầu oliu, dầu óc chó...) là có ngay bát cháo dinh dưỡng, màu sắc bắt mắt.

Đấy ạ, chỉ với một mớ rau dền mà cũng ra được cả mâm cơm tươm tất rồi. Vừa ngon miệng, vừa bổ máu, lại an toàn cho sức khỏe cả nhà.

Các mẹ thông thái còn có món nào ngon từ rau dền đỏ không ạ? Bí quyết của các mẹ là gì, chia sẻ cho em và mọi người với nhé! Em hóng cao kiến của các mẹ lắm ạ. 🥰

#rauhữucơ #raudềnđỏ ##raudềnđỏhữucơ