Trứng gà là món ăn quen thuộc và phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình. Nhưng ăn trứng gà sai cách sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng, và có thể gây ra ngộ độc thực phẩm. Dưới đây là những cách ăn trứng gà sai lầm mà nhiều người Việt không hay biết. Rất có thể gây ra những hệ quả nguy hiểm
Những thói quen ăn trứng gà sai lầm
Trứng – tỏi: không nên kết hợp với nhau
Theo Đông y, trứng gà và tỏi kết hợp với nhau sẽ gây ra tình trạng khó tiêu, đầy hơi. Hơn nữa, nếu bạn ăn trong khi đói bụng, dễ sinh ra chứng choáng váng, buồn nôn. Nếu tỏi chiên quá cháy còn sinh ra nhiều độc tố khác
Trứng không nên kết hợp cùng sữa tươi
Trong sữa có chứa lactose. Còn trứng là thực phẩm chứa nhiều protein giúp phân giải acid amin. Khi ta kết hợp 2 thứ này sẽ gây ra hiện tượng khó hấp thụ chất lactose
Trứng gà đã chế biến không để qua đêm
Với trứng gà luộc, một lượng protein đã bị phá hỏng. Nếu để trứng đã chế biến qua đêm, thì chất dinh dưỡng trong trứng sẽ sản sinh vi khuẩn. Khi ta ăn trứng gà đã biến đổi chất như thế sẽ gây hại cho sức khỏe.
Không kết hợp trứng gà và thuốc chống viêm
Các chứng viêm trong cơ thể con người liên quan đến lượng protein. Trong khi trứng lại giàu protein. Khi phát hiện tình trạng viêm, cần lưu ý không uống thuốc sau khi ăn trứng.
Đặc biệt các bệnh về đường ruột như tiêu chảy, tiêu hóa kém. Hoặc tốt nhất không nên ăn trứng trong những ngày dùng thuốc đó. Trứng chữa protein sẽ ảnh hưởng xấu tới dạ dày, làm giảm khả năng hấp thụ và tiêu hóa
Ăn trứng cùng thịt thỏ
Hai món ăn này kết hợp cùng nhau sẽ tạo ra phản ứng, kích thích dạ dày, dẫn đến tiêu chảy.
Uống trà sau khi ăn trứng
Nhiều người có thói quen uống trà sau khi ăn trứng để giảm mùi tanh khó chịu, mà không biết cách ăn này rất hại cho sức khỏe.
Protein trong trứng kết hợp với axit tannic trong lá trà tạo thành hợp chất protein – axit tannic làm chậm hoạt động của nhu động ruột. Làm kéo dài thời gian tích trữ phân trong cơ thể. Đây chính là nguyên nhân gây táo bón, giảm khả năng chuyển hóa chất trong cơ thể
Đường
Sau khi được chế biến, axit amin trong trứng khi kết hợp với đường hình thành chất glycosyl lysine. Làm phá vỡ các thành phần axit amin. Thêm vào đó, chúng cũng là chất khó hấp thu và có thể gây độc, làm đông máu
Đậu tương
Đậu tương có nhiều loại chất dinh dưỡng như protein, vitamin, chất béo, đường, khoáng chất... Khi kết hợp với trứng gà sẽ bị mất đi thành phần dinh dưỡng này.
Không ăn nhiều trứng
Dù giá trị dinh dưỡng mà trứng đem lại rất cao. Nhưng ăn nhiều dễ dẫn tới dư thừa dinh dưỡng, có thể gây béo phì, ảnh hưởng cho gan và thận
Trứng và óc lợn – có nên kết hợp?
Khi ta kết hợp trứng ăn chung với óc lợn, sẽ làm cholesterol trong máu tăng cao. Nhiều người dễ bị huyết áp tăng cao đột ngột, có thể gây tử vong
Những người không nên ăn trứng
Bệnh tiểu đường
Trong trứng gà có nhiều chất béo omega-3, cung cấp protein, vitamin, và nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, chúng cũng chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa. Đây là những chất có thể gây ra bệnh tiểu đường. Vì vậy, người bị tiểu đường nên hạn chế ăn trứng.
Người đang sốt
Với người đang bị sốt, nhất là trẻ nhỏ. Ăn trứng gà sẽ làm nhiệt độ cơ thể tăng lên, không thoát ra ngoài được, bệnh sẽ thêm trầm trọng.
Vì thế, khi bị sốt không nên ăn trứng gà. Mà nên bổ sung nhiều nước pha thêm mấy hạt muối, ăn nhiều rau quả tươi. Hạn chế ăn thức ăn chứa nhiều protein.
Người mắc bệnh thận
Với người bị bệnh thận, chức năng trao đổi chất của cơ thể đã giảm mạnh. Lượng nước tiểu giảm cũng khiến thận không lọc bỏ được hết độc tố ra khỏi cơ thể
Ăn nhiều trứng làm tăng ure trong cơ thể. Từ đó, làm tình trạng viêm thận trở nên trầm trọng hơn. Có thể gây nhiễm độc đường tiết niệu
Người cơ địa dị ứng
Theo thống kê, có khoảng 1,5% trẻ em bị dị ứng với trứng gà. Tuy nhiên, có khoảng 75 – 80% trẻ sẽ khỏi dị ứng khi qua 6 tuổi
Phần lớn các protein gây dị ứng cho trẻ nhỏ nằm trong lòng trắng trứng gà, rất ít khi nằm trong lòng đỏ. Do protein trứng gà tương đồng với các loại trứng khác, nên người dị ứng trứng gà cũng thường dị ứng với trứng vịt, trứng ngan. Nếu cơ thể bạn dị ứng trứng, bạn nên tránh hẳn món ăn này để không ảnh hưởng tới các bộ phận khác
Người bị bệnh gan
Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng: lipid, gluxit, vitamin, khoáng chất, các men, hoocmon, protit... Vì thế trứng rất bổ và khó tiêu. Khi ăn trứng, gan bạn phải làm việc nhiều hơn.
Do đó, những người bị bệnh gan không nên ăn nhiều trứng, ăn nhiều trong thời gian dài có thể dẫn đến viêm gan, xơ gan hay ung thư gan...
Trứng gà là món ăn rất phổ biến trong bữa cơm người Việt. Không ít người kết hợp và chế biến sai cách. Nếu bạn thấy cách ăn trứng gà sai lầm này hữu ích, hãy like và share để nhiều người biết đến và cùng tránh nhé bạn
------------------------
Nguồn: https://hutbuicongnghiep.com/cach-an-trung-ga-sai-lam/