Em nung nấu làm món này từ lâu lắm rồi nhưng hôm nay mới có dịp làm, trước tiên em cop mấy công thức xuống, mời các anh chị em nhà mình cùng em làm món tương ớt, ớt xào này nhé!


Món Tương ớt trước này:


Tương Ớt này:


Phần 1


2kg ớt tươi


100g Đường


100g muối


75 ml dấm


1 củ tỏi to xay nhuyễn


Ớt chín, rửa sạch , bỏ cuống. Cho vào nồi hấp cách thuỷ chừng 15 dến 20p. Cho vào máy xay xay nhỏ, hoặc giã ra.


Trộn đều với các phụ liệu khác. CHo vào nồi đun sôi 20p. Vậy là xong. Các bác để nguội , đóng vào hộp kín. Muốn cho tương ớt để được lâu thì đổ 1 lớp dầu lạc lên trên ngăn không khí.


Phần 2:


1 kg cà chua chín


Hấp cách thuỷ 15p, bỏ hết hạt, xát nhỏ trên rổ thưa lấy bột.


Trộn lẫn bột cà chua và tương ớt. Rồi mới đem đóng chai, đổ dầu lạc lên trên