Sườn rán xốt cam tươi (5/01/2010)


Món sườn quen thuộc bỗng trở nên hấp dẫn nhờ màu vàng bắt mắt, vị chua ngọt và mùi thơm phức từ trái cam chín mọng.


Nguyên liệu:


Sườn heo 1 kg


Cam chín 2 quả


2 -3 thìa đường


2 thìa bột nêm


Gừng


Cách làm:



Sườn chặt miếng vừa ăn, đun nước sôi chần qua, đổ nước đi rồi rửa lại sườn cho sạch.


Cho sườn trở lại nồi, đổ nước xâm xấp, thái vài lát gừng vào, đun sôi trong khoảng 20 phút cho sườn chín. Vớt ra để ráo, luộc chín sườn trước thế này sườn sẽ róc hơn.




Đặt chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn, cho sườn vào rán vàng 2 mặt.





Lấy một cái bát, vắt nước cam vào, nêm đường, bột nêm, hòa đều lên rồi cho vào chảo sườn rán. Lưu ý nếu trong chảo nhiều dầu thì bạn đổ bớt ra chỉ để láng chảo.


Nếu cam ngọt và ít chua thì bạn vắt thêm nước cốt nửa quả chanh nữa, còn nếu cam chua rồi thì thôi.



Bào hoặc thái nhỏ chút vỏ cam vào cho thơm. Đun sôi nhỏ, đậy vung trong 10 phút cho sườn ngấm là được.



Sườn mềm, ngấm vị chua mặn ngọt tự nhiên của trái cây


Bày sườn ra đĩa, thái những lát cam mỏng trang trí


Theo thegioidep.vn