Nui là một loại thực phẩm khá dễ ăn, và cũng đủ tinh bột, có thể thay thế cơm. Món này là một trong những món mà mẹ em làm rất ngon, mỗi khi ngán cơm là mẹ lại làm "nui xào bò", lần nào ăn cũng tấm tắc khen mẹ nấu ngon.
Món này thực hiện khá đơn giản, không mất nhiều thời gian, chỉ khoảng 30' là đã được món ăn ngon, thích hợp ăn lúc chiều, bụng đang đói. hihi...!!! Đặc biệt, là chi phí cho món này lại còn khá rẻ nữa chứ. Chỉ khoảng 70k là đã đủ cho 3 người ăn rồi.
Cùng chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện nhé:
- 1/2 gói nui gạo, có thể mua tại các quầy thực phẩm đồ khô hay siêu thị
- 300g thịt bò thái lát
- 200g đậu Hà Lan
- Nửa củ hành tây, vài nhánh hành lá
- Hạt nêm, hạt tiêu, muối, dầu hào
Cách làm như sau:
Bước 1:
- Đun nước sôi, cho nui gạo vào luộc đến khi nui nở chín, đổ nui ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, để lên kệ cho ráo nước.
Bước 2:
- Thịt bò thái lát mỏng, cho vào bát một ít muối, hạt tiêu và dầu hào, trộn đều, ướp khoảng 15 phút. Thịt bò ướp chung với dầu hào làm thịt mềm và ngọt hơn, đây là bí quyết nhỏ của mẹ em. ^^
Bước 3:
- Đậu Hà Lan rửa sạch, tước bỏ phần xơ, rửa sạch để lên rổ cho ráo nước.
- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái vừa ăn.
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm thì cho thịt bò vào xào chín tái, đổ thịt bò ra đĩa để riêng.
- Dùng lại chảo đó cho đậu Hà Lan vào, xào khoảng 3 phút thì cho hành tây vào xào cùng, rưới một ít dầu hào lên bề mặt rau.
Bước 4:
- Cho nui vào đảo cùng, đảo nhẹ tay để không bị nát, nêm gia vị muối, hạt nêm. Xào đến khi nui và rau vừa miệng.
Bước 6:
- Cho thịt bò vào đảo cùng, nêm nếm lại gia vị, tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng nóng,có thể ăn kèm với tương ớt sẽ ngon hơn.
