Mua chả cá ở ngoài nhiều bột quá, bột chiên xong nở phồng lên mà ăn thì xọp xẹp ngán ghê hà 8-|. Giờ có cách ướp chả cá ngon lắm nè mà không biết chiên lớp ngoài sao cho giòn?! Có phải dùng nhiều dầu không bếp?
Ảnh: Internet.
Ướp chả cá ra được như vầy nha các bếp. Cá phi lê xay nhuyễn ướp với muối+ ngò+ lá chanh+ đậu cove non+ ít bột năng, dầu ăn, mắm, muối. Bỏ vào ngăn lạnh 30p trước khi chiên.
Có bếp nào làm ra lớp giòn giòn rồi mách mình ngay với nha, mình sợ chiên nên không được như ý. Cảm ơn cả nhà.
