Trong gian bếp Việt, măng khô luôn là nguyên liệu quen thuộc, gắn liền với biết bao món ăn dân dã. Riêng với mình, măng nứa khô Tây Bắc luôn để lại ấn tượng bởi vị ngọt nhẹ, giòn giòn, thơm tự nhiên đặc trưng mà khó có loại măng nào sánh được.

🌿 Măng nứa khô – Hương vị của núi rừng

Măng nứa Tây Bắc thường được bà con vùng cao thu hái vào đầu mùa mưa, sau đó sơ chế, thái sợi hoặc để nguyên, rồi phơi nắng nhiều ngày để giữ được màu vàng óng, độ giòn và hương thơm tự nhiên. Măng nứa khô hoàn toàn không chất bảo quản, không hóa chất nên cực kỳ an toàn cho sức khỏe.

Khi ngâm nở, măng nứa có độ mềm vừa, giữ được độ giòn, vị ngọt hậu, hơi bùi, rất hợp với khẩu vị gia đình Việt.

🍽 Măng nứa khô – nấu gì cũng ngon

  • Nấu canh: măng nứa khô nấu cùng giò heo hoặc sườn, thêm chút hành hoa là có món canh ngọt mát

  • Kho: măng kho thịt ba chỉ hoặc kho cá – thơm, đậm đà, hao cơm

  • Xào: măng xào lòng gà, xào thịt bò – bữa cơm dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn

  • Hầm: măng hầm giò heo – ấm bụng cho những ngày lạnh

Mình thường ngâm măng khô qua đêm rồi luộc sơ để bớt vị chát, sau đó mới đem chế biến, món ăn sẽ trong và thơm hơn.

💖 Vì sao nên chọn măng nứa khô Tây Bắc?

✅ Không hóa chất, an toàn cho sức khỏe


✅ Dễ chế biến, tiện bảo quản


✅ Giữ được hương vị đặc trưng của măng rừng


✅ Làm đa dạng mâm cơm gia đình quanh năm

👉 Gợi ý món ngon với măng nứa khô:

  • Canh măng nứa giò heo – đậm vị, bổ dưỡng

  • Măng kho cá – dân dã, chuẩn vị cơm quê

  • Măng xào trứng – nhanh gọn, hợp cho bữa tối

  • Măng xào thịt bò – giòn, ngọt, rất đưa cơm

✅ Mẹo bảo quản măng khô:

  • Để nơi khô ráo, thoáng mát

  • Cho vào túi kín hoặc hũ kín nếu để lâu

  • Tránh để măng ẩm, dễ mốc

🧺 Chị em đã từng thử nấu món gì với măng nứa khô Tây Bắc chưa? Nếu có bí quyết hay món ngon nào, hãy chia sẻ để cả nhà cùng học hỏi nhé! 💬


Một chút măng khô – một chút hương vị Tây Bắc, đủ để mâm cơm thêm ấm áp. 💕

👉 Xem thêm các loại măng ngon và đặc sản Tây Bắc tại ShopTaybac.com nhé! 🌿