Trong những chuyến đi picnic không thể thiếu được bánh mì, nhưng bánh mì chả lụa ăn hoài cũng ngán lắm. Em xin chia sẻ với các chị 1 món mới, lạ miệng hơn trong những chuyến đi chơi xa với bạn bè và gia đình.
Món "bánh mì bò nướng" thơm lừng, không thể cưỡng lại. Món này làm cũng không có gì kỳ công lắm, khá là đơn giản và dễ thực hiện.
Chỉ khoảng 50 phút là cả nhà đã có những ổ bánh mì giòn tan, béo béo, thơm ngon.
Cùng bắt tay chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g thịt bò (nên chọn loại dẻ sườn có lẫn mỡ khi nướng sẽ ngon hơn, thịt không bị khô)
Món này, nguyên liệu chính là thịt bò, mà chọn loại có mỡ nên giá cũng không quá mắc, chỉ với 100k là đã có được 1 món cực ngon trong chuyến đi chơi rồi.
Cách làm cũng khá đơn giản.
- Thịt bò rửa sạch để ráo, dùng cán dao đập cho thịt bò mềm, tiếp theo xay nhuyễn thịt bò.
- Nên chọn loại dẻ sườn có lẫn mỡ, hoặc trộn 400g thịt bò thăn và 100 mỡ lợn băm nhuyễn như vậy bò nướng sẽ béo và ngon hơn.
Bước 2:
- Thêm sả băm, muối, dầu hào, mật ong, hạt tiêu, hạt nêm, tỏi băm, dầu ăn, trộn đều. Liều lượng gia vị tùy theo sở thích, có thể thử bằng cách cho một ít thịt bò vào bát, để vào lò vi sóng quay 30 giây để thịt chín sơ, nêm lại gia vị tùy theo khẩu vị.
- Dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào tủ lạnh để từ 4-5 tiếng trước khi nướng. Có thể chuẩn bị thịt từ tối cho buổi sáng đi chơi mang theo nướng.
Bước 3:
- Tỏi bóc vỏ giã nhuyễn, phi tỏi thơm, cho khoảng hai thìa canh tương đen và một thìa nhỏ đường vào nồi, đổ vào một ít nước lọc, đun sôi thì tắt bếp, đổ ra bát để riêng.
Đây là bí quyết giúp món bánh mì trở nên thơm và ngon hơn nhé các chị.
Bước 4:
- Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, thái lát xéo.
- Cà rốt rửa sạch bào sợi, trộn vào bát cà rốt giấm, đường, muối, nêm hơi chua để khoảng 15 phút sau đó dùng tay vắt ráo nước.
- Rau mùi rửa sạch, để ráo.
Bước 5:
- Phần thịt bò sau khi ướp các chị đeo bao tay nilon hoặc tay thoa một ít dầu ăn, múc một ít thịt vào tay, dàn mỏng và vừa xoay tay vừa bọc thịt vào que xiên, để thịt bò dàn đều tránh trường hợp khi nướng thịt bên ngoài thịt chín và bên trong còn sống, làm cho hết phần thịt còn lại.
Bước 6:
- Xếp những que thịt bò lên vỉ nướng, thỉnh thoảng phết một ít dầu ăn hay dầu mè lên bề mặt thịt để thịt được bóng và không bị khô
Bước 7:
- Xẻ ổ bánh mỳ, dùng thìa phết một ít tương ở bước 3 vào ổ bánh mỳ.
Bước 8:
- Cho thêm 1 đến 2 xiên thịt, dưa leo, cà rốt, rau mùi và rưới một ít tương ớt cay, kẹp bánh mỳ lại, dùng nóng.
Chúc cả nhà có chuyến đi chơi vui vẻ với món "bánh mì bò nướng" thơm ngon.
