Mình không ăn được bò , nên lúc trước mình làm bằng gan heo , cũng lâu rồi , bạn thử làm theo cách mình nhé :nguyên liệu chủ yếu là thịt bò hoặc gan bò hoặc gan heo
- xì dầu đen ( xì dầu ngọt )
- xã băm
- rượu trắng
- ớt khô
- đường cát
- muối
- gừng giã nhỏ
=> thịt ( gan ) rửa sạch , ướp các loại gia vị trong 30p: đường , muối, xì dầu ngọt , gừng , xã , rượu trắng tùy í nêm vừa ăn .
=> bắt chảo lên đem chiên cho vàng mặt rồi vớt ra , trút dầu ra , cho nước ướp vào khìa tiếp tục cho thịt mềm , cũng có thể cho thêm xì dầu vào cho nhiều nước .
ah bạn ơi , mình nói chiên ở đây , không phải là chiên để giòn , mà do mình làm bằng gan heo, nên chiên để nó se mặt lại , không ra nước máu và cho nó cứng ăn như gan bò , còn nếu bạn nấu bằng nồi áp suất cũng ok , nhưng nhớ là lấy nước ướp khìa đến khi thịt mềm nhé .