Bánh cuốn hẳn ai cũng đã từng ăn qua nhưng không phải ai cũng biết cách làm. Thực ra cách làm bánh cuốn rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là các bà nội trợ đã có thể tạo ra một món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình hoặc đãi bạn bè vào những dịp cuối tuần. Cách làm bánh cuốn nhân thịt như sau


Về thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị những thứ sau: (nguyên liệu sử dụng cho khẩu phần ăn 4 người)


- Gạo tẻ: 500g


- thịt nạc vai khoảng 200g (sử dụng cho phần nhân)


- khoảng 10g mộc nhĩ


- một ít nấm hương


- hành khô khoảng 100g


- 50g bơ vàng


- 30g mỡ nước, gia vị, nước chấm và rau thơm để ăn kèm


Bánh cuốn nhân thịt


Cách làm như sau:


- Đầu tiên các bạn cho mộc nhĩ và nấm hương vào một bát nước ấm, để cho nở ra sau đó vớt ra xắt nhỏ. Thịt nạc băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, ướp với nước mắm và hành để 1 lúc cho ngấm gia vị


- phi thơm hành với dầu, cho thịt, nấm, mộc nhĩ vào săn, sau đó cho gia vị cho phù hợp đảo đề cho ngấm gia vị rồi xúc ra đĩa. Hành củ nên mua loại đã xắt khô về chỉ việc phi dầu nóng rồi đảo qua, với ra để dáo dầu


- Gạo vo thật sạch sau đó ngâm nước khoảng 4 giờ rồi vớt ra để sao. Cho gạo vào cối xay với nước (dùng mày xay sinh tố cũng được :D ). Khi nào gạo đã xay xong, lọc lại nước bột bằng rây, đổ ra thau, thêm chút muối


- Đun 2/3 nồi nước sôi, căng một miếng vải thật chắc lên miệng nồi, khi nước sôi lấy chút mỡ nước ra thoa lên miệng vải, múc một tráng lên vải, đậy nắp khoảng 3 phút, giở nắp. Dùng miếng trê lật bánh ra mâm. Cho nhân thịt vào cuộn tròn rồi bày ra đĩa


Vì thời gian làm bánh cuốn rất nhanh, chủ yếu là thời gian chuẩn bị nên các bạn lưu ý cái chuẩn bị mất nhiều thời gian (như ngâm gạo khoảng 4h) thì nên làm trước. Sau đó rồi mới đến những cái tiếp theo


Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng