Tên món ăn :


HỦ TIẾU BÒ KHO


Thời gian nấu:60-90 phút


Dùng nồi áp suất ninh cho thịt mau mềm


Nguyên liệu:


400 gr nạm bò (50.000 VND )


1 củ carot ( 3.500VND)


2 cây sả, 2-3 miếng hồi, 1 miếng quế chi, 1 ít bột ngũ vị hương, điều màu.


Tỏi+ củ hành tím : băm nhuyễn


khoảng 2 muỗng tương hột giã nhuyễn ( có thể thay thế bằng tương đen ăn phở)


Gia vị: muối, bột nêm, bột ngọt, đường


1 lít nước lọc ( có thể cho nước dừa thay nước lọc, món ăn sẽ ngon hơn, tuy nhiên hôm nay mình ra chợ trễ nên hết mấy trái dừa ngon)


Hủ tiếu , rau thơm, giá hẹ , hành lá ( 15,000 vnd)




Thịt bò rửa sạch cắt miếng to hơn quân cờ.


Sả cắt khúc , đập dập.


Hành tỏi băm nhuyễn


Tương hột giã nhuyển


Carot gọt vỏ, cắt khúc,


Ướp thịt bò với hành tỏi băm, tương hột giả, tí xíu ngũ vị hương ( thật ít) bột nêm, bột ngọt . Ướp chờ khoảng 20- 30 phút


Chờ thịt thấm, bắc chảo lên rang sơ hồi và quế cho thơm



Cho dầu vào nồi lớn cho sả vào xào trước, xong cho bò vào xào săn




Xong cho hồi và quế rang đã rang sẳn, tiếp tục cho nước vào ninh nhừ. Nếu nhà bạn nào có nồi áp suất thì bỏ bò vào ninh khoang 30-50 phút cùng với carot


Bắc chảo cho nóng, thêm dầu ăn cho nóng , tắt bếp, cho điều màu vào lấy nước màu


Đổ vào nồi nước bò kho


Hành lá làm sạch cắt khúc, nhặt rau quế, ngò gai, giá, rửa sạch


Sau khi bò mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn, nếu bạn thích nước lèo sền sệt thì cho thêm hổn hợp bột bắp và nước vào nồi nước lèo


Và đây là thành phầm tô hủ tiếu bò kho đây :)



Hình cuối cùng do đói quá. chụp hình run tay hihi .