400g mề gà
1 quả ớt xanh và đỏ
10 quả ớt
Một chút dầu ăn, rượu (có thể dùng rượu vang), nước sốt đậu, nước cốt gà
Mề gà rửa sạch bằng cách chà xát, thay dao, chần qua nước sôi 2 phút, vớt ra để ráo.
Ớt xanh và ớt đỏ rửa sạch, bỏ cuống và hạt, cắt thành từng đoạn chéo để dùng sau.
Cho một ít dầu vào nồi, thêm tiêu vào xào cho thơm thì cho mề gà vào xào một lúc, thêm rượu nấu ăn và xì dầu nhạt.
Cho phần ớt vào xào trong 2 phút, cho tinh chất gà vừa ăn.
Bây giờ thì chỉ cần 1 tô cơm nóng ăn kèm với mề gà xào ớt đúng là tuyệt cú mèo đúng không các bạn?