Hành tây có chứa chất kháng viêm, giảm mỡ thừa nên có thể làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể, từ đó cũng giúp đào thải độc tố và thúc đẩy chức năng gan hoạt động tốt. Chính vì vậy mà mình làm món Gà xé phay có hành tây này rất tốt cho người bị bệnh gan ạ!
Nguyên liệu:
Thịt gà ta: 300 kg
Hành tây: 1 củ
Chanh: 1 quả
Gia vị, đường, giấm, nước mắm
Các bước thực hiện:
Bước 1: Gà rửa sạch, luộc chín
Bước 2: Hành tây bóc vỏ, rửa rồi thái móng
Bước 3: Cho hành tây vào nước lạnh, cho thêm cục đá vào để nước lạnh thêm cho hành giòn mà bớt mùi hăng trong khoảng 15 phút
Bước 4: Sauk hi thịt gà chín, để nguội rồi xé nhỏ, phần da thái chỉ
Bước 5: Hành tây vớt ra để ráo, sau đó cho đường và vắt ½ quả chanh vào đó cho ngấm
Bước 6: Răm nhặt sạch thái nhỏ. Cho nước mắm, một chút giấm, ½ quả chanh vào thịt gà trộn cho ngấm, sau đó cho hành tây và rau răm vào trộn đều
Món ăn sau khi trộn không bị nát, gia vị ngấm đều
Khi trộn hành tây, cố gắng cho nhiều đường, ít chanh thì hành tây giòn mà không còn hăng nữa sau khi đã ngâm nước đá rồi. Nếu làm đúng như vậy, món ăn sẽ rất thơm ngon!