Dĩa rau cải thìa xào nấm không nồng đắng lại còn rất tươi xanh
Em đã từng không thích món ăn này vì có vị nồng đắng rất kì lạ, không những thế khi em nêm mắm muối món ăn lại trở nên gắt gỏng vì mặn! Có ai thấy giống em không các chị? Haixx, nhìn bên ngoài bé xinh xinh mà sao khó tính vậy đó, lại còn bị ỉu đi sau khi xào nữa. Xong em đi tiệc thấy người ta làm món này rất lạ và ngon, hóa ra là em chưa biết cách xào cơ :D.
Ảnh: nguồn : internet
Em tham dự đám tiệc có món này phải nói là ngon và đẹp ngon xuất sắc. Chỉ là rau cải thìa sốt nấm đông cô mà ngon đến kì lạ.
Ảnh: nguồn : internet
Hỏi ra mới biết cải thìa xào ngon là nhớ nhặt từng cánh ra hoặc có thể cắt rời phần đuôi và thân riêng, đuôi cải nhớ làm sạch kĩ bên trong hay còn có thể chẻ dọc cây cải sau đó làm sạch bằng cách ngâm muối. Và còn một điều quan trọng gấp đôi đó là đun một nồi nước sôi trụng cải vào 30s-1p, vớt ra bỏ vào thau đá lạnh liền trước khi đem xào, có như vậy cải mới giữ được độ xanh và giòn.
Ảnh: nguồn : internet
Món này không hạp với nêm muối hay mắm phải không các mẹ, cảm giác khi ăn rất là gắt nên chỉ có làm sốt hòa loãng với nước rưới lên cho thấm dần mà thôi, vậy nên em mới thích rau cải này sốt nấm đông cô đó các mẹ. Món này không khó làm cho lắm.
Ngâm nấm đông cô với nước ấm sau đó xả lại với nước lạnh, khứa hình chữ thập trên mặt nấm.
Cà rốt cắt sợi, cải cắt theo ý thích sau đó trụng qua nước sôi và thả vào thau nước lạnh ngay.
Phi thơm hành tỏi với dầu mè, xào thơm nấm với dầu hào và để riêng sang một bên.
Tiếp tục phi hành thơm để xào cà rốt và cải thìa, nêm dầu hào, nước tương vừa ăn sau đó cho hết phần sốt nấm, hòa thêm bột bắp với nước đổ vào cùng, đảo nhanh tay trên lửa lớn và bắt ra ngay.
Trình bày món ăn ra dĩa là đã xong một món ngon, các mẹ thấy có xanh không? Nấm và cải thìa đều mọng nước và đủ béo, không còn vị hăng hay đắng, nhất là sốt tương cũng vừa đủ đậm đà không gắt nữa. Các mẹ thử xem nhé.
