Củ sen hay được sử dụng để nấu chè, nấu canh, nhưng ngày hôm nay, củ sen sẽ được tận dụng để làm một món kho vừa lạ miệng và vừa rất ngon, rất thích hợp cho bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn đó.



Củ sen nguyên củ



Sườn kho củ sen


Nguyên liệu:Chính:Sườn non 300gCủ sen 150g


Phụ:1 muỗng hành tím băm1 muỗng tỏi băm1 trái ớt sừng cắt khúc2 cây hành láTiêu, đường, tương ớt, dầu ănHạt nêmGiấm gạo lên men



1. Sơ chế- Sườn cắt khúc vừa ăn, ướp sườn non với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo lên men, 1muỗng tương ớt, 1/3m tiêu và 1 muỗng hành tỏi băm.- Củ sen cắt khối vuông 2cm.



2. Kho- Đun nóng 1 muỗng dầu và 1 muỗng đường làm caramen, cho sườn vào đảo săn, thêm nước vào xấp mặt thịt, rồi cho củ sen vào, kho nhỏ lửa, cho thêm ớt sừng cắt khúc, kho đến khi cạn nước, tắt lửa, thêm hành lá và tiêu vào.


3. Cách dùngDùng nóng với cơm trắng.