Món cá cam kho được giới thiệu dưới đây là một món ăn ngon, hấp dẫn và dễ làm. Ngoài việc đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho cả nhà, món ăn này còn giúp các mẹ, các chị có thêm kinh nghiệm để học thêm
cách kho cá ngon





Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người



Nguyên liệu



- Cá cam: 400 g



- Thịt ba chỉ: 150 g



- Chuối xanh: 3 quả



- Lá trà xanh: 5 lá



- Riềng: 2 củ



- Ớt: 2 trái



- Muối, hạt nêm, tiêu, đường, mayonnaise



Sơ chế



- Cá cam rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 muỗng nước mắm cùng với ớt và hành tím đã băm nhuyễn trong 10 phút cho ngấm.



- Chuối cắt lát xéo tầm 1cm, ngâm nước muối loãng pha giấm cho khỏi thâm, rồi vớt ra chần qua với nước sôi.



- Riềng cạo vỏ, cắt lát mỏng; hành lá thái nhỏ.



- Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ ướp với hạt nêm và nước mắm vừa ăn.



Chế biến



- Cho 1 thìa đường và 1 thìa dầu ăn vào đun cho tới khi vàng, tiếp tục bỏ thịt vào xào.



- Lót lá trà xanh xuống dưới đáy nồi, xếp một lớp riềng rồi xếp xen kẽ chuối thịt cá thành từng lớp. Đổ nước trà xanh lên trên, đun nhỏ lửa cho tới khi cá chín thì cho thêm 1 thìa xốt mayonnaise vào. Trang trí với vài cọng rau mùi.



Cách dùng



Món cá kho này ngon nhất khi dùng kèm cùng cơm nóng, những lưu ý nhỏ trong quá trình chế biến sẽ giúp các chị, các mẹ dễ dàng học được cách kho cá ngon mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng.