Hàu là loại hải sản giàu vitamin, protein và khoáng chất. Ăn hàu cải thiện hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe tim mạch và sinh lý ở cả nam và nữ.
Cháo hàu sữa là món ăn bổ dưỡng lại dễ làm, bạn chỉ cần chuẩn bị 400g hàu sữa tươi sống, 1 bát gạo tẻ, 1/4 bát gạo nếp, 1 củ hành tím, rau mùi, rau răm và các loại gia vị (nước mắm, hành lá, muối, tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn). Bước đầu bạn lọc lấy thịt hàu, rửa sạch với nước muối loãng pha giấm hay nước cốt chanh cho sạch và vớt ra cho ráo. Đối với các loại thực phẩm gia vị băm nhuyễn.
Nấu cháo cho đến khi hạt gạo nở bung. Bắc chảo lên bếp phi thơm hành tím cho vàng rồi cho hàu vào xào, nêm 1 thìa hạt nêm, chút hạt tiêu xay, nửa thìa canh nước mắm, đảo đều cho hàu săn ngấm gia vị, dậy mùi thơm nức. Cháo chín thì cho phần hàu xào vào chờ sôi lại thì tắt bếp. Múc ra bát thưởng thức cùng hành phi, rau răm, rau thơm. Ngoài cháo hàu sữa còn có cách nấu cháo hàu đậu xanh và cháo hàu hạt sen cũng thơm ngon bổ dưỡng không kém. Chúc các bạn chế biến thành công!