Em thấy nhiều chị chia sẻ món ăn giúp ngon cơm lắm, nhà em cũng có món ngốn cơm hơn món kho món mặn nè các chị. Đó chính là các món gỏi chua ngọt.
Dưới đây là những món gỏi quen thuộc nhà em vẫn thường có trong bữa ăn, cá nhân em thấy làm đơn giản nhưng vị lại rất dễ ăn vì thế nên hao cơm lắm nè.
Gỏi đu đủ thịt gà
Đu đủ xanh sau khi bào sợi ngâm với nước lạnh có thêm chút muối để giữ được độ giòn lâu, vớt ra để ráo, gà đem xé sợi. Pha nước trộn gỏi: 1 quả chanh+ 3 thìa nước mắm+ chút đường, bột ngọt+ nước lọc nêm nếm đến độ vừa phải rồi trộn đều vào đu đủ, trộn hoặc rải thịt gà xé lên trên là có thể thưởng thức rồi.
Gỏi măng chua ngọt
Nhà em đến mùa măng thường làm món này, nếu không có măng tươi có thể làm măng khô nữa. Măng em thường ngâm qua đêm, ngâm và thay nước ấm hoặc nước vo gạo vài lần, xắt mỏng sau đó cũng đem trộn với tai heo hoặc tôm, thịt.
Gỏi bắp cải chua ngọt
Bắp cải tương tự như gỏi đu đủ vì dễ làm, thường bắp cải em cũng làm với tôm thịt hoặc thịt vịt, cả thịt gà nữa.
Gỏi bắp chuối
Bắp chuối tai heo giòn ngọt, nhà em rất thích ăn vì không mất công mua rau ngoài chợ, một búp chuối em cắt lõi trong cho mềm, ngâm với muối pha loãng giúp chuối không bị thâm đen, thái mỏng và trộn gỏi nên bắp chuối giòn vừa mềm dễ nhai, có ai ngờ món ăn dân dã này lại ngốn cơm đến vậy đâu ạ, dễ ăn hơn nhiều món khác trong thực đơn.
- Khi trộn gỏi có thêm một ít mè (vừng) rang, đậu phộng hay hành phi giúp món gỏi thêm bùi bùi ấm miệng hơn.
- Một số gỏi có thêm lá răm, lá húng hay ngò rí... cũng làm dậy mùi hương hơn hẳn.
- Thường em trộn gỏi khoảng 15-20p trước khi ăn để nước gỏi thấm đều nguyên liệu, có khi bảo quản tủ lạnh thật mát lạnh đem ra ăn tươi và ngon miệng hơn các mẹ nhỉ.
